Шын мәнінде, пряник - бұл үлкен жұмсақ пряник. Пряник жасау үшін пряникпен қамыр илеңіз. Өрік пряниктері өте дәмді болып шығады, ол нағыз тәтті пирогқа ұқсайды. Сіз мультипісіргіште деликатес дайындау арқылы пряник жасау процесін жеңілдете аласыз.
Бұл қажетті
- - 350 мл қара өрік джемі;
- - 250 мл сарысу;
- - 150 г ұн;
- - 120 г қара өрік;
- - 100 г қант;
- - 50 г сұлы;
- - 1 жұмыртқа, 1 лимон;
- - даршын қосылған қант ұнтағы салынған пакет;
- - пісіру ұнтағы, ұнтақталған даршын, май.
Нұсқаулық
1-қадам
Лимонды шайыңыз, қабығын үккіштен өткізіп, шырынды целлюлозадан шығарыңыз.
2-қадам
Сарысуды 50 градусқа дейін қыздырыңыз, қара өрік джемімен араластырыңыз (300 мл), аздап ұнтақ қосыңыз. Масса көбейіп, көлемін ұлғайту керек.
3-қадам
Тауық жұмыртқасын түйіршіктелген қантпен шайқаңыз, лимон қабығын қосыңыз. Ұнды сұлы және даршын ұнтағымен лақтырыңыз. Барлық дайындалған үш қоспаны біріктіріңіз - сіз жұқа қамыр аласыз, оны пленкамен жабыңыз, бөлме температурасында 1 сағат тұрыңыз. Осы уақыт ішінде қамыр қалыңдайды, үлпектер ісінеді.
4-қадам
Көп тағамдық ыдысты сары маймен майлаңыз (оны жабыспайтын төсенішпен немесе пісіру қағазымен жабуға болады), қамырды төгіп тастаңыз. Пісіру режимін 1 сағатқа қосыңыз. Дайындық белгісі бойынша қара өріктің тұздығын сәл салқындатыңыз, содан кейін тор сөреде салқындатыңыз.
5-қадам
Қара өрікті шайыңыз, құрғатыңыз, кесіңіз. Тостағанға 50 мл қара өрік джемі мен біраз лимон шырынын араластырыңыз, қоспаны қыздырыңыз, туралған қара өрік қосыңыз.
6-қадам
Пряниктерді екі бөлікке кесіңіз, қара өрікпен қабаттаңыз, төмен басыңыз.
7-қадам
Глазурді дайындау үшін ыдысқа даршын қосылған қант ұнтағы салынған пакетті құйып, 3 шай қасық лимон шырынын қосып, араластырыңыз. Даршын-лимон помадасын пряниктің үстіңгі жағы мен бүйіріне жағып, оны сәл құрғатыңыз. Осыдан кейін сіз шайға пряник ұсына аласыз.
