Мұндай сорпа сіздің үйіңізді қуантып қана қоймайды, сонымен қатар түпнұсқа тағамдардың шынайы білгірлерін таң қалдырады. Оның қызыл балық пен ақ шараптың қосындысынан пайда болатын өткір дәмі бар. Бұл сондай-ақ өте пайдалы, өйткені лососьде көптеген дәрумендер мен минералдар бар.
Бұл қажетті
- - 1,5 литр су;
- - 300 г жаңа лосось;
- - балдыркөктің 2 сабағы;
- - орташа мөлшердегі 2 картоп;
- - 150 мл кілегей;
- - 120 мл құрғақ ақ шарап;
- - пияздың басы;
- - тұз, қара бұрыш;
- - 1 лавр жапырағы;
- - 50 г май.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық сорпасын дайындаңыз. Ол үшін кастрюльге су құйыңыз, шарап пен тұзды аздап қосыңыз. Лосось кесектерін, қара бұрыш пен лавр жапырағын сол жерге қойыңыз. Қайнатыңыз, қайнатыңыз және орташа отта 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін балықты алып, сорпаны сүзіп алыңыз.
2-қадам
Осы уақытта картоп пен пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Балдыркөк сабағын майдалап турап, сары маймен бөлек кастрюльге қуырыңыз, баяу от жағыңыз.
3-қадам
Картопты балдыркөкке қосып, 5 минут қуырыңыз. Содан кейін балық сорпасын құйып, жарты сағаттай жауып пісіріңіз.
4-қадам
Дайын сорпаны салқындатып, блендерді пайдаланып тегіс, нәзік массаға айналыңыз. Қаймақ қосып, тағы да шайқаңыз және тоңазытқышта бір сағатқа қойыңыз. Белгіленген уақыттан кейін сорпаны ыдысқа құйыңыз, шөптер мен лосось кесектерімен безендіріңіз.
