Бұл төңкерілген пирогтың дәмі өте жоғары. Жаңа ананастың орнына консервіленген ананасты қолдануға болады, бірақ содан кейін қамырға аз қант жұмсау керек.
Бұл қажетті
- - 250 г ұн;
- - 160 г қант;
- - 150 мл сүт;
- - 125 г сары май;
- - 125 мл ром;
- - 16 г пісіретін ұнтақ;
- - 1 ананас;
- - 3 жұмыртқа;
- - 7 коктейльді шие;
- - 1 қап ванилин;
- - 3 тамшы лимон шырыны.
- Карамель үшін:
- - 100 г қамыс қант;
- - 80 г май.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа піскен ананасты қабығынан тазалаңыз, кесектерге кесіңіз. Егер сіз консервіленген жемістерді алсаңыз, онда ол да бүкіл шеңбер болуы керек. Ананастың 7 сақинасын бөліп, қалғанын текшелерге кесіңіз, роммен толтырыңыз.
2-қадам
Карамель жасаңыз. Қалың түбі бар кастрюльге қант құйыңыз, сумен жабыңыз, қант толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз. Кәстрөлді орташа отқа қойып, карамельді қызарғанша қайнатыңыз. Пісіру кезінде массаны араластырмаңыз!
3-қадам
Қалыптың түбін пергаментпен жабыңыз, үстіне карамель құйыңыз. Пергаментті алдын ала сумен сулап, жақсылап сығып алған жөн. Карамельдің үстіне ананас сақиналарын салыңыз, әр сақинаға коктейль шиесін салыңыз.
4-қадам
Қамырды дайындаңыз. Жұмсақ майды қантпен шайқаңыз, оған сарысы, сүт, ванилин қосыңыз, араластырыңыз. Пісіретін ұнтақты қамырға електен өткізіңіз. Ананас кесектерін қосыңыз (алдымен олардан ромды ағызып алыңыз), араластырыңыз - сіз біртекті қамыр аласыз. Жұмыртқаның ағын лимон шырынын шайқаңыз, сонда қатты шыңдар пайда болады және қамырға ақырын жоғары және төмен итеріңіз.
5-қадам
Пайда болған қамырды қалыпқа салыңыз, 180 градуста 40-50 минут пісіріңіз. Содан кейін қаңылтырды табаққа аударыңыз, пергамент формасын абайлап алыңыз, төңкерілген ананас карамель пирогын сәл салқындатыңыз.
