Бұл палау әдеттен тыс. Палаудың балықпен үйлесуі бәрін таң қалдырады және сіздің үстеліңіздегі назардың орталығына айналады. Тағамның дәмі жұмсақ әрі дәмді болады. Пісіру кезінде палау ең аз уақытты алады.
Бұл қажетті
- - 2 ас қасық. л. май
- - 1 стақан аралас көкөністер
- - 2,5 кесе сорпа
- - 2 кесе күріш
- - 0,5 кесе бадам
- - өсімдік майы
- - 1 кг балық филесі
- - 1 шай қасық. шафран
- - 0,5 шай қасық зире
- - 1 сарғыш
- - 1 лимон
- - 3 түйір сарымсақ
- - дәмдеуіштер
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен балықтың филесін алып, кесектерге кесіңіз. Лимон мен апельсинді жуыңыз, тазалаңыз және кесіңіз.
2-қадам
Маринад үшін 0,5 кесе өсімдік майын, лимон, апельсин, сарымсақ, балық дәмдеуіштерін қосып, бәрін тұздап алыңыз. Балықты алынған тұздыққа батырып, салқын жерде шамамен 1-1,5 сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Кәстрөлге тауық немесе балық сорпасын құйыңыз, қайнатыңыз. Күріш қосып, оны қайнатыңыз, қақпағын жауып, баяу отта 12-15 минут қайнатыңыз. Біраз от қосып, шамамен 10-12 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Қақпақты ашып, оған сары май мен көкөністер, шафран мен тұз қосыңыз. Палауды ақырын араластырыңыз, сорпа қайнай бастағанша пісіріңіз.
5-қадам
0,5 кесе бадамды 5-7 минут қайнатыңыз және қабығын алыңыз.
6-қадам
Балық маринадталған кезде оны өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Қайнатылған және қабығынан алынған бадамды сол майға қуырыңыз.
7-қадам
Балықты кастрюльге салыңыз. Үстіне күріш пен көкөністерді салыңыз. Күрішті түбіне дейін қатты басыңыз. Күрішті табаққа аударып, бадаммен безендіріңіз.
