Cod филесі ерекше қызықтырады және жасыл қызанақ пен чилидің жасыл тұздығымен таңғажайып болады. Пісірілген картопты гарнир ретінде ұсынған дұрыс.
Бұл қажетті
- - 150 мл. лимон шырыны;
- - 450 г треска филесі;
- - 300 г жасыл қызанақ;
- - 30 г сарымсақ;
- - 30 г кориандр;
- - 40 мл. өсімдік майы;
- - 1/2 пияз;
- - 1 жасыл чили.
Нұсқаулық
1-қадам
Треска филесін аздап тұздап, лимон шырынын құйыңыз. Балықты бөлме температурасында маринадтауға қалдырыңыз.
2-қадам
Жасыл қызанақ үшін (кішкентай), қазықтарды кесіңіз. Қызанақты екі минут қайнаған суға батырыңыз. Теріні сәл салқындатылған қызанақтан алыңыз.
3-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз (шамамен екі см деңгей). Біз осы суға дайын қызанақты салдық. Суды қайнатыңыз, біз отты қатайтып, қызанақты он минут қайнатамыз.
4-қадам
Сарымсақ, пияз, туралған кориандр және кішкентай жасыл чилиді ұнтақтаңыз. Бұқтырылған қызанақты қосыңыз. Біз мұның бәрін блендерде біртекті болғанша дұға етеміз.
5-қадам
Біз өсімдік майымен майланған қуырғыш табаны қыздырамыз. Екі жағынан треска филесін екі минут қуырыңыз.
6-қадам
Табада балықтың үстіне жасыл тұздықты құйыңыз. Треска «ыдырай» бастағанға дейін 5-7 минут қайнатыңыз.
