Тұшпара мен тұшпараның жанкүйерлері өздерінің итальяндық әріптесі - равиолиді бағалайды. Шпинат пен ірімшік, қаймақ пен шөптер соусымен толтырылған нәзік және жеңіл, олар сізге гастрономиялық рахаттың ұмытылмас сәттерін әкеледі.
Бұл қажетті
- Равиоли:
- - 125 г ұн;
- - 2 тауық жұмыртқасы;
- - 1 сарысы;
- - 1 ас қасық. тәтті кілегей;
- - 100 г шпинат;
- - тұз;
- - мускат жаңғағы;
- - 100 г жұмсақ сүзбе;
- - 100 г өткір ірімшік.
- Тұздық:
- - 1, 5 шалбар;
- - 1 үлкен сарымсақ қалампыр;
- - 1 ас қасық. зәйтүн майы;
- - 125 г қалың қаймақ;
- - 1 ақжелкен;
- - құрғақ насыбайгүл.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды електен өткізіп, оған 1 жұмыртқа, сарысы, тұз және мускат жаңғағын қосыңыз. Осы ингредиенттерден қамыр илеңіз, оны фольгамен орап, 1 сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Шпинатты жуыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз, содан кейін салқын су құйыңыз және майдалап тураңыз. Сүзбе ірімшігін шпинатпен, жұмыртқамен, тұзбен және 70 г ыстық ірімшікпен араластырыңыз.
3-қадам
Фольгадан равиоли қамырын алып, жіңішке етіп жайыңыз. Тісті пішінді пайдаланып, оның шеңберлерін кесіңіз, олардың шеттерін сумен аздап сулаңыз. Шпинат ірімшігін әр кружканың жартысына салыңыз, екінші жартысымен жабыңыз және шеттерін соқыр етіңіз. Рафиолды қайнаған суға 6-7 минут пісіріңіз.
4-қадам
Тұздық үшін садақ пен сарымсақты ұсақтап турап, майға 3 минут қайнатыңыз. Ақжелкенді ұсақтап, табаға жартысын сарымсақ пен пияз қосып, қаймақ салып, құрғақ дәмдеуіштерді салыңыз. Барлығын бірге тағы 2 минут қайнатыңыз, содан кейін қоспаны блендерде шайқаңыз.
5-қадам
Равиолиге тұздықпен қызмет етіңіз, үгітілген ыстық ірімшік себіңіз және ақжелкенмен безендіріңіз.
