Тұзды тұтынуды шектеу - денсаулыққа ең қарапайым қадамдардың бірі. Жоғары қан қысымы, бронх демікпесі, ісіну, бүйрек және буын аурулары - бұл тұзды шамадан тыс қабылдау салдарының толық тізімі емес. Бірақ бұл мәселені қарапайым ас тұзын кез-келген ас үйде болатын кейбір өнімдермен ауыстыру арқылы шешуге болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Табиғи тұзды сақтау және оның табиғи дәмін сезіну үшін тағамды грильдеуді немесе булауды бастаңыз.
2-қадам
Дүкендерден натрий мөлшері төмен тұз іздеуге тырысуға болады, ол отандық та, импорттық та болуы мүмкін.
3-қадам
Құрғақ теңіз балдыры тұзды жақсы алмастырады. Сонымен қатар, ол әртүрлі дәрумендер мен минералдарға бай, әсіресе құрамында йодтың көп мөлшері үшін бағаланады.
4-қадам
Сарымсақ ас тұзын оңай алмастыра алады. Егер сізге оның өткір иісі ұнамаса, оны кептірілген күйінде жеуге болады.
5-қадам
Кептірілген шөптер сонымен қатар тұзға, әсіресе балдыркөкке тамаша балама болып табылады. Сондай-ақ, өсімдік майына шөптен жасалған инфузия тұзды алмастыра алады.
6-қадам
Тұздың орнына дәмдеуіштерді қолдануға болады. Бұл, мысалы, куркума, орегано, кориандр, зире, розмарин және т.б. Сенімді орындардан тек сапалы дәмдеуіштерді сатып алуға тырысыңыз.
7-қадам
Соя соусы - тұзды керемет алмастырғыш. Дәмі үшін де, денсаулығы үшін де әр тағамға тамшылатып қосыңыз.
8-қадам
Тұзды алмастыратын тұздықтар жасауға болады. Мысалы, екі ас қасық өсімдік майын ұсақ үккіште үгітілген қасық пиязбен араластырыңыз, массаға майдалап туралған көк қосыңыз - аскөк, ақжелкен, балдыркөк. Дәміне қарай кішкене лимон шырыны мен сарымсақты қосыңыз.
9-қадам
Лимон тұзын алмастыратын тұздық лимон шырынынан, өсімдік майынан, аз мөлшерде ұсақталған сарымсақтан, шөптерден және қыша ұнтағы шымшымынан дайындалады.
10-қадам
Тұздың жақсы алмастырушысы - сельдерейден жасалған дәмдеуіш. Оны жасау үшін сіз тұқымдарды немесе оның тамырларын ала аласыз. Егер сіз тамырдан пісіріп жатсаңыз, онда оларды жууға, кептіруге және жұқалап турауға, пеште 60 ° C температурада кептіруге тура келеді, көбінесе бір жағынан екінші жағына бұрылады. Дайын шикізатты кофе тартқышпен ұсақтап, тең пропорцияда теңіз тұзымен біріктіру керек. Мұқият араластырғаннан кейін қоспаны тығыз жабылған құмырада сақтаңыз.
11-қадам
Дәрілік шөптердің дәмі жақсы. Бұл қуырылған зығыр тұқымдары мен бірдей бөліктердегі паприка қосылған құрғақ ұсақталған кинза қоспасы. Килантро теңіз балдыры ұнтағымен және ақжелкен қосылған паприка алмастырылуы мүмкін.
12-қадам
Құрғақ шөптердің қоспасы - аскөк, эстрагон және сарымсақ 8: 1: 1 пропорциясында да тұзды тамаша алмастырады.
13-қадам
Балық пен тауық етіне балдың қыша тұздығы тұзды алмастырғыш ретінде өте қолайлы.
14-қадам
Цитрус шырындары тағамның тұздануына жол бермейді. Лимон шырынын кез-келген салатқа немесе еттің үстіне құюға болады, немесе оны пияз немесе сарымсақпен араластыруға болады, сонда тағам да өткір болады.
