Ірімшік тағамдары керемет алтын қыртысы мен керемет дәміне ие. Бұл қырыққабат торты ыстық та, суық та жақсы. Сүзбе арқасында ол қанықтырады.
Бұл қажетті
- 100 г сүзбе 18% май
- 4 жұмыртқа
- 150 гр ұн
- 1 шай қасық қамырға арналған пісіретін ұнтақ
- тұз,
- 2 ас қасық өсімдік майы
- ақ қырыққабат шамамен 500 гр
- 2 пияз
- 1 ас қасық Сахара
- 2 тәтті және қышқыл алма
- 50 гр май
- 2 түйір сарымсақ
- 2 ас қасық жұмсақ паприка
- 1 ас қасық алма сірке суы
- 260 гр қатты ірімшік, мысалы, Эмменталь
- 200 гр қаймақ
- ақжелкеннің бір шоғыры
Нұсқаулық
1-қадам
Қамыр илеңіз:
Сүзбені бір жұмыртқа мен 2 ас қасықпен араластырыңыз. өсімдік майы, ұн, пісіру ұнтағы, 1/2 шай қасық қосыңыз. тұз. Дайын қамырды полиэтиленмен орап, 30 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындаңыз:
Қырыққабатты ұсақтаңыз, пиязды ұсақ текшелерге, алмаларды тілімдерге бөліңіз.
1 ас қасық қантты қуырғыш табада алтын карамель массасына дейін ерітіп, сары май қосыңыз. Қырыққабатты, пиязды, ұсақталған сарымсақты қосып, баяу отта жиі араластыра отырып аздап қуырыңыз. Толтырғышты паприка, тұз, ақ немесе қара бұрышпен дәмдеңіз, үстіне алма салып, қақпақтың астында 10-15 минут қайнатыңыз. Пісірудің соңында сірке суы мен ақжелкенді қосыңыз.
3-қадам
Жұмыртқаны қаймақпен араластырыңыз. Ірімшікті 1 см текшелермен кесіңіз, қырыққабат салқындаған кезде онымен ірімшік пен жұмыртқаны араластырыңыз.
4-қадам
Қамырды дөңгелек қабатқа жайып, оны маймен майланған, ажыратылатын пішінге салыңыз, диаметрі шамамен 24 см. Қамырға салманы салып, 200С дейін қыздырылған пеште қызарғанша пісіріңіз.
