Зімбір печеньесі 19 ғасырдан бері бар. Оның өткір дәмі мен хош иісі Швециядан шыққан, ол танымал рождестволық тағамға айналған. Зімбір печеньесінің рецептін біле отырып, сіз өзіңіздің эксклюзивті дизайныңызға сәйкес безендірілген керемет жаңа жылдық тағамдар дайындай аласыз. Пряникті печенье жасау сіздің отбасыңызда жаңа дәстүр болуы мүмкін.
Бұл қажетті
- - ұн 2 ас қасық;
- - 2 шай қасық ұнтақталған зімбір;
- - 1 шай қасық даршын;
- - 1 шай қасық ұнтақталған қалампыр;
- - 0,5 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - 100 г май;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. Сахара.
Нұсқаулық
1-қадам
Қажетті заттарды үстелдің үстіне қойыңыз. Май мен жұмыртқа бөлме температурасында болуы керек.
2-қадам
Майды үккіштен өткізіңіз. Сондықтан оны қантпен араластыру оңайырақ болады, оның стаканын сары майға қосу керек. Ыдысқа пряник қамырын дайындаңыз.
3-қадам
1 жұмыртқа қосып, араластыруды жалғастырыңыз. Қолыңызда араластырғыш болған жағдайда өте қолайлы. Содан кейін сіз оны төмен жылдамдықта пайдалана аласыз, бірақ әдеттегі шайқауышпен немесе шанышқымен жүре аласыз. 5 минут бойы мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Май, жұмыртқа және қант қоспасын бөлме температурасында 10 минут демалуға қойыңыз.
5-қадам
Енді електен май қоспасына 2 кесе ұн қосыңыз. Сіз електі пайдалана алмайсыз, бірақ онымен бірге қамыр нәзік құрылыммен шығады.
6-қадам
Ұннан кейін ұнтақ, зімбір, даршын және қалампыр қосылады.
7-қадам
Қамырды жақсылап илейміз. Соңында сәл жабысқақ болып шығуы керек. Ең дұрысы оны қолмен илеу керек. Қолдан шыққан жылу арқасында пряник қамыры біртектес консистенцияға айналады.
8-қадам
Қамырды қалыңдығы 5 мм-ден аспайтын қабатқа жайыңыз. Егер сіз пряник жасағыңыз келсе, қамырдың қалыңдығын арттыра аласыз. Есіңізде болсын, қабатты неғұрлым жұқа етіп айналдырсаңыз, пряник печеньесі қытырлақ болады.
9-қадам
Егер сізде печенье кесетін қалыптар болса, оларды бұйра пісірілген тағамдар жасау үшін қолданыңыз. Егер қолыңызда қалыптар болмаса, онда сіз қарапайым пышақпен пряник печеньелерін кесуге болады. Кез-келген пішін мен өлшемді таңдауға болады.
10-қадам
Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Конвекция режимінде зімбір печеньесін пісіру үшін оларды пеште 10 минут ұстау жеткілікті. Сізге орташа деңгейде пісіру керек.
11-қадам
Пісіргеннен кейін печеньелерді тегіс жерге қойыңыз. Ол ыстық болған кезде, ол жұмсақ және деформациялануы мүмкін. Бірақ пряник печеньесі салқындағаннан кейін, ол қытырлақ дәмін алады.
12-қадам
Пряник печеньесін өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз. Декорацияның классикалық тәсілі - мұздану. Оны дайындау үшін 1 жұмыртқаның ағын көбіктенгенше шайқаңыз, содан кейін електен 150 г қант ұнтағын құйыңыз. Жылтыр глазурь үшін бірнеше тамшы лимон шырынын қосыңыз. Егер сіз белгілі бір түсті глазурь жасағыңыз келсе, онда массаға тағамдық бояғыш қосыңыз.
13-қадам
Зімбір печеньесін шприц немесе сөмке арқылы мұзданумен безендіріңіз. Мұзданудың жайылып кетуіне жол бермеу үшін алдымен сурет сызбасын сызыңыз, тек құрғағаннан кейін ғана ішкі бөлігін толтырыңыз.
