Нәзік әрі қоян пирогын кешкі асқа немесе тағамдар ретінде жасауға болады. Бұл тағам өте майлы тағамдарды ұнатпайтындарға өте қолайлы, өйткені қоян еті диеталық ет болып саналады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 1 стакан ұн;
- - 150 г маргарин;
- - бір шымшым тұз;
- - 100 мл мұзды су.
- Толтыру үшін:
- - үй қоян;
- - пияздың басы;
- - 200 г бекон;
- - 500 мл тауық сорпасы немесе қайнатылған су;
- - тимьян бұтағы;
- - 1 лавр жапырағы;
- - тұз және қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қатпарлы тоқашты жасау үшін ұнға тұз қосыңыз, содан кейін маргарин бөліктерін орналастырыңыз да, оларды пышақпен кішкене үгінділерге бөліңіз. Мұзды суға құйып, қамыр илеңіз.
2-қадам
Алынған массаны кесекке жинап, тақтаға салыңыз және қалыңдығы 5 мм қабатқа жайыңыз. Конвертте бүктеп, қайтадан жайыңыз - мұны бірнеше рет қайталаңыз. Қамырдан артық ұнды сілкіп, целлофанға орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз.
3-қадам
Осы уақытта қоян етін сүйектен бөліп, бөліктерге бөліңіз. Туралған бекон мен пияз қосылған табаға қуырыңыз. Содан кейін оларға сорпа мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Орташа отта 20 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Қатпарлы қамырды алып тастап, оны бірнеше рет жайыңыз. Содан кейін оны екі пісірме табақтың мөлшеріне бөліңіз. Қабырғаларын қалдыруды ұмытпастан, біреуін астыңғы жағына қойыңыз.
5-қадам
Толтырманы қамырдың үстіне қойып, оны қалған қабатпен жауып, шеттерін қысыңыз. Ортасынан тесік жасаңыз, ортасынан шетіне дейін ойықтар жасаңыз. Жабық пирожный пирогты жұмыртқамен щеткаңыз және алдын ала қыздырылған 180 ° C температурада 40 минут пісіріңіз.
