Қоян терринін қалай жасауға болады

Мазмұны:

Қоян терринін қалай жасауға болады
Қоян терринін қалай жасауға болады

Бейне: Қоян терринін қалай жасауға болады

Бейне: Қоян терринін қалай жасауға болады
Бейне: Bolalar uchun quyon rasm chizish - Сурет Салу үй қоян - сурет салып уйрену 2024, Наурыз
Anonim

Террин - төртбұрышты кастрюль түріндегі дәстүрлі француз тағамы. Қызмет көрсету кезінде терринді кесектерге кесу әдеттегідей. Терриннің негізі кез-келген тағам болуы мүмкін - ет, балық, көкөністер немесе құс еті.

қоян терриннің суреті
қоян терриннің суреті

Бұл қажетті

  • - салмағы 1,5 кг-ға жуық қоян ұшасы;
  • - бекон - 10-15 жолақ;
  • - сәбіз;
  • - пияз;
  • - коньяк - 50 мл;
  • - майлы шошқа еті - 300 г;
  • - құрғақ ақ шарап - 500 мл;
  • - жұмыртқа;
  • - тимьянның 2 бұтағы;
  • - сары май - 1 қасық;
  • - өсімдік майы - 2 ас қасық;
  • - ақжелкен шоғыры;
  • - дәміне қарай тұз бен бұрыш;
  • - 2 лавр жапырағы;
  • - мускат жаңғағы.

Нұсқаулық

1-қадам

Бұл тағам маринадтауды қамтиды, сондықтан біз тамақ дайындауды бір күн бұрын бастаймыз. Қоянды жуып, етін сүйектен кесіп алып, оны үлкен ыдысқа салыңыз, шарап, тұз, бұрыш құйып, мускат жаңғағын салыңыз. Етті араластырыңыз, пленкамен жабыңыз, түнде тоңазытқышқа салыңыз. Сүйектерді сөмкеге салдық, оны тоңазытқышқа да салдық.

2-қадам

Пияз бен сәбізді қабығынан аршып, тураңыз. Кәстрөлде өсімдік майын сары маймен бірге қыздырыңыз. Қоянның сүйектерін барлық жағынан орташа отта 10 минут бойы қоңыр түске дейін қуырыңыз. Пияз мен сәбізді қосыңыз, тағы 4 минут қуырыңыз.

3-қадам

Қоянды тұздық пен коньякты кастрюльге құйыңыз. Максималды отта қайнатыңыз, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз, пешке 20 минут қойыңыз. Біз алынған сорпаны електен өткіземіз. Таза кесеге 200 мл құйыңыз, тимьян жапырақтары мен туралған ақжелкен қосыңыз, суытыңыз.

4-қадам

Біз қоянның етін бір жағына қойдық, қалғанын шошқа етімен бірге ет тартқыштан өткіземіз. Дайын тартылған етті шөптер сіңірілген, сүзілген сорпамен араластырыңыз. Жұмыртқаны қосып, ингредиенттерді мұқият шайқаңыз.

5-қадам

Жинақтағы қоян етін кішкене бөліктерге кесіңіз, тартылған етпен араластырыңыз.

6-қадам

Ұзартылған пісірме табақты бекон жолақтарымен жабыңыз. Ет қоспасын ішіне салыңыз, лаврдың 2 жапырағын қосыңыз. Бекон жолақтарын пішіннің бүйірлерінен асып, ет толтырғышына ораңыз. Пішінді қақпақпен жауып, пісірме табаққа сумен салыңыз. Біз оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 90 минут жібереміз. Терринді формада суытыңыз, содан кейін оны ыдысқа жіберіңіз, жабыңыз және тоңазытқышқа бір күн қойыңыз.

Ұсынылған: