Пасха - бұл екі түрдегі шикі және қайнатылған сүзбе деликатесі. Пісте бар шикі Пасха қайнатылғаннан гөрі тезірек дайындалады, бірақ термиялық өңдеуден өтпейтіндіктен оны тезірек жеу керек - пісіргеннен кейін 2 күннен кешіктірмей.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 1 кг сүзбе;
- - 500 мл кілегей;
- - 200 г пісте;
- - 200 г қант құмы;
- - 150 г сары май;
- - 4 жұмыртқаның сарысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Консистенциясы бойынша біртекті сүзбені алыңыз. Егер сізде түйіршікті сүзбе болса, оны алдымен електен сүртіңіз.
2-қадам
Сүзбені жұмсақ маймен біріктіріңіз.
3-қадам
Кремді шайқаңыз, сүзбе қосыңыз. Ұнтақты жұмыртқаның сарысымен шайқаңыз, қоспаға жіберіңіз. Барлық ингредиенттерді ұнтақтаңыз, қабығы аршылған пісте қосыңыз (оларды қуырып, ұсақтап тураған дұрыс).
4-қадам
Пасха мерекесіне арналған қалып дайындаңыз - жағын стерильді дәкемен қаптаңыз, оны әжімсіз сызуға тырысыңыз.
5-қадам
Сүзбе массасын салыңыз, оны мықтап басыңыз. Қысымды үстіне қойыңыз, оны салқын жерде 24 сағатқа қойыңыз.
6-қадам
Қысымды алып тастаңыз, дәкені алыңыз. Пісте дайындалған Пасха дайын.
