Печенье - бұл күнделікті кондитерлік өнімдердің ең танымал түрлерінің бірі. Арнайы қалыптар печеньеге әртүрлі конфигурацияны беруге мүмкіндік береді, және қолданылатын ингредиенттердің алуан түрлілігі арқасында пісірудің бұл түрінің ассортименті өте кең. Печенье қамыры сүзбе, крахмал, ашытқы, жаңғақ, бал қосып дайындалады.
Бал печеньесін қалай жасауға болады
Осы рецепт бойынша бал печеньесін жасау үшін сізге келесі ингредиенттерді қабылдау қажет:
- 2 ½ - 3 стакан ұн;
- 2 жұмыртқа;
- 3/4 кесе түйіршіктелген қант;
- 1 стақан бал;
- 3/4 кесе бадам;
- 1 шай қасық үгітілген лимон немесе апельсин қабығы;
-. Сағ. даршын;
- мускат жаңғағы;
- тұз.
Жұмыртқаны және қант құмын мұқият шайқаңыз. Шайқау кезінде бал мен ірі ұсақталған бадам қосыңыз. Електен өткен ұн, даршын, мускат жаңғағын пышақтың ұшына және майдалап туралған лимон немесе апельсин қабығын араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және қамыр илеңіз. Оны шарға айналдырып, тоңазытқышта 25-30 минутқа қойыңыз.
Осы уақыттан кейін дайын қамырды жұқа қабатқа жайып, одан әр түрлі фигураларды арнайы ойықтармен қиып алыңыз. Оларды пісірме табаққа салыңыз, пешке салыңыз және бал печеньелері қызарғанша орташа температурада пісіріңіз.
Шайтанның сүйген бал печеньесі
Балмен Devil's Kiss сұлы печеньесін жасау үшін сізге қажет:
- 2 стақан оралған сұлы;
- 2 кесе ұн;
- 1 жұмыртқа;
- 1 стакан түйіршіктелген қант;
- 2 кесе кремді маргарин;
- 3 ас қасық. л. бал;
- 1 шай қасық даршын;
- 1 кесе мейіз;
- ас содасы.
Жұмсақ болу үшін кремді маргаринді тоңазытқыштан алдын ала алыңыз. Содан кейін жұмыртқаны түйіршіктелген қант пен маргаринмен жақсылап шайқаңыз. Содан кейін қалған ингредиенттерді қосып, тез араластырыңыз: бал, оралған сұлы, жуылған және буға пісірілген мейіз, бидай ұны. Соңғы рет сода мен даршын қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз.
Дайын болған қамырды шай қасықпен алыңыз да, пісіру парағына қойыңыз. Ібілістің Kiss печеньесін 170-180 ° C дейін қыздырылған пеште 20-25 минут пісіріңіз.
Ночка бал печеньесі джем қосылған
Бұл ерекше бал печеньесін жасау үшін сізге қажет:
- 250 г картоп;
- 2 стакан бидай ұны;
- қамырға арналған 1 қап ұнтақ;
- 75 г бал;
- 1 қап ванильді қант;
- 1 шымшым тұз;
- 2 жұмыртқа;
- 5 ас қасық. л. май;
- 100 г жаңғақ дәндері;
- 75 г қарақат джемі;
- 2 ас қасық. л. қант.
Картопты жуыңыз, қабығын тазалаңыз, қайнатыңыз және үккіштен өткізіңіз. Ұнды пісіретін ұнтақпен қосып, дайын картоппен араластырыңыз. Содан кейін бал, ванильді қант, жұмыртқа, сары май, жаңғақтың дәндерін қосып, қатты қамыр илеңіз. Оны полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз.
Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Қамырды ұнның бетіне қалыңдығы 10-15 миллиметрдей қабатқа жайыңыз. Печеньелерді жұлдыздар мен жарты ай түрінде кесу үшін арнайы кескіштерді қолданыңыз.
Пісіру парағын пісіру қағазымен төсеп, печеньені пісіру парағының үстіне қойып, 15-18 минут пісіріңіз.
Қарақаттың кептелісін қыздырыңыз. Дайын печеньені пештен алыңыз, кептелумен безендіріп, біраз уақытқа қойыңыз. Салқын болған кезде, үстіне қант ұнтағын себіңіз.
