Сіз жидектерден пирогтар немесе компот қана емес, сонымен қатар тұтас көже жасауға болатындығын білдіңіз бе? Бұл сорпа жаздың аптап ыстығында керемет сергітеді, ал ерекше дәмі жазғы коттеджге кешкі асқа қостылық қосады.
Бұл қажетті
- Қызанақ - 500 г.
- Қарақат (қызыл немесе ақ) - 400 г.
- Пияз - 1/2 дана.
- Сарымсақ - 2-3 түйір
- Қант - 2 шай қасық
- Насыбайгүл - шоқ
- Зәйтүн майы - 3 ас қасық
- Қарағай жаңғағы - 1 ас қасық
- Пармезан - 1 ас қасық
- Тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қызанақты дайындаңыз. Мұқият жуыңыз, қайнаған суға 30 секунд құйыңыз, салқын сумен құйыңыз, теріні алыңыз. Блендерде қызанақ целлюлозасын пиязбен және сарымсақ түйірімен бірге ұнтақтаңыз. Пюре кішкене кастрюльге құйыңыз.
2-қадам
Біз қарақат түрлерін сұрыптаймыз, салқын сумен жуамыз. Таза жидектерді блендерде ұнтақтаңыз, содан кейін алынған қоспаны електен өткізіп, қызанақ пюресіне қосыңыз. Тұз бен қантты қосып, араластырып, тоңазытқышқа жіберіңіз.
3-қадам
Қазір біз тұздықты дайындап жатырмыз. Насыбайгүл, сарымсақ, тұз, зәйтүн майы, жаңғақ және пармезанды блендерде ұнтақтаңыз.
4-қадам
Салқындатылған сорпаны ыдысқа құйыңыз, оған қасық тұздық пен насыбайгүлдің жапырағын қосыңыз.
