Крупеник - бұл торттың бір түрі, тек ол ұнсыз және қанттың минималды мөлшерімен. Бұл тортты тәтті де, тәтті де емес жасауға болады. Онымен толығымен әртүрлі толтырулар жүреді.
Бұл қажетті
- - 200 мл су
- - 100 г дәнді дақылдар (бұл жағдайда қарақұмық)
- - 2 жұмыртқа
- - 160 г сүзбе
- - 10 г қант
- - кішкене май
- - бір шымшым тұз
- - бірнеше қасық қаймақ
Нұсқаулық
1-қадам
Қарақұмықты сұрыптаңыз, ұсақ қоқыстар мен қара дақтарды кетіріңіз, жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз.
2-қадам
Жарманы ыстық табаға құйып, үнемі араластырып қуырыңыз.
3-қадам
Кәстрөлді алыңыз, оған су құйыңыз, суды қайнатыңыз, содан кейін жарма мен тұз қосыңыз. Араластыра отырып, ботқаны қою болғанша пісіріңіз, содан кейін табаны пешке немесе су ваннасына салыңыз.
4-қадам
Сүзбені қантпен сүртіңіз, содан кейін оларды жұмыртқамен шайқаңыз, алынған массаны жармаға салыңыз, сары май қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Үлкен отқа төзімді табаны немесе пісіру парағын маймен майлап, нан үгіндісі себіңіз. Массаны пішінге салыңыз, оны тегістеңіз. Жоғарғы бөлігін жұмыртқа мен қаймақ қоспасымен майлаңыз. Тағамды 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тендерге дейін пісіріңіз.
6-қадам
Дайын тағамды тәуелсіз тағам ретінде де, бірінші тағаммен бірге де беруге болады. Егер ол өздігінен болса, онда сіз оны джем, қант қосылған қаймақ немесе қоюландырылған сүт қосып тәтті ете аласыз. Егер бұл екінші тағам болса, онда сіз оны қаймақпен, саңырауқұлақтармен, құс етімен немесе етпен ұсына аласыз.