Нағыз үйдегі квас алу үшін сізге бланкілерді сатып алудың қажеті жоқ. Біз ата-аналарымыз квас дайындаған өнімдерді басқарамыз. Квас өте дәмді және пайдалы болып шығады. Пісіру процесі ұзақ деп қорықпаңыз. Жақсы тағам тез піспейді.
Бұл қажетті
- Қара нан - 700 г,
- қант - 500 г.
- мейіз - 10 жидек,
- құрғақ пісіру ашытқысы - 3 г,
- 9 литрге арналған кастрюль,
- 7 литрге арналған кастрюль,
- сыйымдылығы 2 литр болатын пластикалық бөтелкелер - 3 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Нанды 50 немесе 100 граммнан кесіп, пешке 180 градусқа кептіріңіз. Нанның бөліктері ашық қоңырға айналған кезде, біздің крекер дайын болады. Нанның үгіндісі 40 минуттай дайындалады. Уақытты жоғалтпау үшін крекер дайындалып жатқан кезде 9 литрлік кастрюльге 7 литр қайнаған су құйыңыз. Крекер дайын болғаннан кейін, оларды қайнаған суға толы кастрюльге салыңыз да, 3 ас қасық қант қосыңыз. Бәрін бөлме температурасына дейін салқындату үшін қалдырыңыз.
2-қадам
Табадағы су бөлме температурасына дейін салқындаған кезде, сіз ашытқыны қосуыңыз керек - 3 грамм, бұл кішкене шымшу және қайтадан кем дегенде 8 сағат тұндыру үшін қалдырыңыз. Осыдан кейін, табаны сығып алу арқылы ыдысты алу керек. Алынған нан тұнбасын дуршлаг немесе дәке арқылы басқа кастрюльге құйыңыз. Бұл дайын кваста нан үгіндісі қалмас үшін қажет. Шұңқырды пайдаланып, 4 ас қасық қантты пластикалық бөтелкелерге құйып, әр бөтелкеге 2 мейіз салыңыз. Бөтелкелерге дайындалған тұнбаны құйыңыз. Қақпақты жауып, қантты еріту үшін жақсылап шайқаңыз.
3-қадам
Толтырылған бөтелкелерді 9 литрлік кастрюльге салыңыз және өте ыстық сумен толтырыңыз. Салқындатып, тағы 8 сағат тұндырыңыз. Содан кейін бөтелкелерді кәстрөлден шығарып, бөлме температурасында тағы бір күн қалдырыңыз. Барлық осы процедуралардан кейін квас салынған бөтелкелерді тоңазытқышқа салыңыз, келесі күні квас толығымен дайын болады.
