Неліктен сізге сүт пісіру керек? Ең алдымен, оны ұзағырақ сақтау үшін. Дүкенде пастерленген сүт сатылатындықтан, оны әдетте қайнатпайды. Өз сиырларынан алынған немесе нарықтан сатып алынған сиырдың үй сүті термиялық өңдеуден өтеді. Қайнаған сүтте үлкен қулық жоқ, ең бастысы оны қайнап жатқан кезде уақытында өшіріп тастап кету үшін сөндіру керек. Бірақ сүттен нағыз нәзіктікті алуға мүмкіндік беретін термиялық өңдеудің бір қызықты тәсілі бар - біз оны орыс пештерінде пісірілгендей етіп дайындаймыз ба?
Бұл қажетті
-
- Сиыр сүті
- майдың мөлшері 3, 2% - 3 литр.
- Ет пісіруге немесе пеште пісіруге арналған қақпағы бар саз ыдыстар, әрқайсысы 0,5 литр, сыйымдылығы 6 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлдер мен қақпақтарды жақсылап жуыңыз және құрғатып сүртіңіз. Үлкен кастрюльді алыңыз, оған сүт құйыңыз, қайнатыңыз. Пешті 100 ° C дейін қыздырыңыз.
2-қадам
Сүт қайнатылған кезде кастрюльді пештен алыңыз да, сүтті ыдыстарға құйыңыз, оларды жабыңыз, оларды пісіру парағына және пешке салыңыз. Үш сағаттан кейін қақпақты алыңыз.
3-қадам
Сүт ыдыстары пеште тағы 5 сағат қайнатылуы керек. Осы уақыт ішінде олардың бетінде дәмді қабық пайда болады және пісіріледі, оны мезгіл-мезгіл қалың етіп қасықпен жылыту қажет.
4-қадам
Пісіру аяқталғаннан кейін сіз кастрюльге қақпағы бар тоңазытқышта сақтауға болатын кілегейлі, хош иісті пісірілген сүтті аласыз.
