Бұл рецепт тез және дәмді дайындауды қалайтындарға және ең көп таралған өнімдерге арналған. Қамыр әмбебап: оны кез-келген салмасы бар пирогтарға (пісірілген немесе қуырылған), орама, тоқаш, сонымен қатар пицца үшін қолдануға болады.
Бұл қажетті
- Қамырға арналған ингредиенттер:
- - брикеттегі ашытқы (25 грамм);
- - жұмыртқа (1 дана);
- - сүт немесе айран (1/4 кесе);
- - қант (2 ас қасық);
- - тұз (1 шай қасық);
- - өсімдік майы (3 ас қасық);
- - майонез (1 ас қасық);
- - ұн (2 стакан).
- Толтыруға арналған ингредиенттер (өз қалауыңыз бойынша):
- - Ақ қырыққабат,
- - жұмыртқа,
- - жасыл пияз,
- - жидектер,
- - даршын,
- - қант және тұз (дәміне қарай).
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - қамыр илеу. Жартылай сумен сұйылтылған 0,5 стакан жылы сүт немесе айран дайындаңыз. 25 грамм ашытқыны қосып, ерітіңіз, содан кейін мазмұнын үлкен контейнерге құйыңыз. Қажет болса, жұмыртқа қосыңыз. Содан кейін қалған ингредиенттерді қосыңыз: қант (2 ас қасық), тұз (1 шай қасық), өсімдік майы (3 ас қасық), майонез (1 ас қасық), ұн (2 кесе), содан кейін бәрін мұқият араластырыңыз. Қамыр дайын.
2-қадам
Полиэтилен пакетін алыңыз, ішінен өсімдік майымен майлаңыз, қамырды сол жерге қойыңыз, көтерілетін орын қалдырыңыз, оны жоғарыдан түйінге байлап, ыдысқа салыңыз. Қамырды жылы жерге 1 сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Қамыр жақындап келе жатқанда, толтыра бастайық. Пісірудің көптеген нұсқалары бар. Мысалы, сіз қырыққабатты қолдануға болады (майдалап турап, кастрюльге қайнатыңыз, 5-10 минут қайнатыңыз, жұмсақ болғанша, содан кейін суды ағызыңыз, дәміне қарай өсімдік майы мен тұз қосыңыз). Қырыққабат жұмыртқамен жақсы үйлеседі. Ең танымал толтырулардың тағы бірі - майдалап туралған жұмыртқа және жасыл пияз. Сондай-ақ, пирогтарды жемістермен, жидектермен (қант - дәміне қарай) және т.б. Осы рецепт бойынша сіз қант қосылған даршын орамдарын да жасай аласыз - бұл өте дәмді болып шығады.
4-қадам
Қамыр келген кезде оны жайыңыз (ұнды қолданып). Ол серпімді болуы керек. Содан кейін біз пирогтарды дайындаймыз, пісіру парағына салыңыз, майланған немесе пісіру қағазымен жабылған. Біз жақсылап қыздырылған пеште (200-220 градус) пісірілгенге дейін пісіреміз. Пісірудің шамамен уақыты - 20-30 минут. Үстіңгі жағы қызарғаннан кейін, олар дайын болғандығын білдіреді.
