Дәмді, үлпілдек губкалы торт, оңай дайындалады, біркелкі көтеріледі және сіз оны пештен шығарғаннан кейін отырмайды. Нәзік және жағымды дәм, ол қонақтардың иесі туралы тек жағымды пікірлер тудырады.
Бұл қажетті
- - 1 кг қаймақ;
- - 2 тауық жұмыртқасы;
- - 750 г қант;
- - 7 г ас содасы;
- - 500 г бидай ұны;
- - 55 г какао ұнтағы;
- - жарты лимоннан алынған шырын;
- - сары май немесе маргарин.
Нұсқаулық
1-қадам
Печенье қамыры: бір фунт қаймақты 2 жұмыртқа, 0,5 кг қантпен араластырыңыз, осының барлығын максималды жылдамдықта орнатылған миксермен 4 минут шайқаңыз.
2-қадам
Содан кейін сірке суымен сөндірілген сода қосып, біртіндеп ұнды кішкене бөліктерге салыңыз, қамырды араластырғышпен ұруды жалғастырыңыз. Барлық қамыр құрылымы бойынша біркелкі болған кезде, ыдыстан шығарып, жанасқанға дейін жұмсақ және серпімді болғанша илеңіз.
3-қадам
Барлық қадамдардан кейін қамырды екіге бөліп, шамамен екі бөлікке бөліп, біреуіне какао ұнтағын қосып (глазурь үшін аздап қалдырыңыз - 10 г) және қамыр бірдей түсті болғанға дейін қайтадан илеңіз.
4-қадам
Ақ қамырға, қаласаңыз, жаңғақ, қантталған жемістер немесе мейіз қосуға болады. Печенье торттарын бөлек пісіру керек, пісірме табақтарды кез-келген маймен майлаңыз, сағатына төрттен 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз.
5-қадам
Тортқа арналған крем: барлық дерлік қаймақты (аздап қалдырыңыз - 30 грамм мұздану үшін) 200 г қантпен, жарты лимоннан алынған шырынмен араластырыңыз, араластырғышпен немесе блендермен біртектес етіп шайқаңыз және тоңазытқышқа жіберіңіз.
6-қадам
Глазурь: барлық қалған қаймақ, какао ұнтағы, 30 г май немесе маргарин, 50 г қантты алыңыз және қайнатпай ерітіңіз, содан кейін салқындатыңыз.
7-қадам
Печеньені майлаңыз және кілегеймен майлаңыз, үстіңгі жағы мен бүйірлік беттерін глазурмен жабыңыз, алынған тортты тоңазытқышқа бірнеше сағат қойыңыз.
