Орташа дәмді және дәмді хош иісі бар керемет суық көкөністерге арналған тәбет.
Бұл қажетті
- - 335 г қызыл бұрыш (тәтті);
- - 415 г баклажан;
- - 75 мл өсімдік майы;
- - 18 г сарымсақ;
- - тұз;
- - 215 г ақжелкен мен кинза.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызыл болгар бұрышын жуыңыз, оны өсімдік майымен жағыңыз және оны пеште 250 градустан аспайтын температурада шамамен 35 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде кейде теріні біркелкі күйдірілген етіп бұрау керек.
2-қадам
Дайын болған бұрышты пештен алыңыз және салқындатыңыз. Содан кейін оларды мұқият тазалап, ұзына бойына кесіңіз. Бұрыштан тұқымдарды алып тастаңыз.
3-қадам
Баклажандарды шаю керек, қабығын аршып, ұзын, жіңішке тілімдерге кесу керек. Содан кейін оларды тұзбен сүртіп, жабық ыдысқа 25 минутқа салыңыз, содан кейін баклажаннан шырынды ағызып, жуыңыз және майлықпен сүртіңіз.
4-қадам
Баклажанның әр бөлігін өсімдік майына батырып, жан-жағынан жақсылап қуырыңыз.
5-қадам
Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Жасыл шайып, өте ұсақтап тураңыз.
6-қадам
Тұзбұрыш тәрізді нәрсе алу үшін алдымен баклажан бөліктерін салыңыз. Содан кейін баклажанды жарты сарымсақпен үккіштен өткізіңіз. Осыдан кейін, олардың үстіне бұрыш салыңыз, оны тұзбен, шөптермен және қалған сарымсақпен себіңіз.
7-қадам
Содан кейін сіз фильмнің шеттерін көтеріп, көкөністерді өте тығыз орамға айналдыруыңыз керек. Көкөністер неғұрлым берік жабысса, соғұрлым олар шырынды болады. Түнде дайын орамды тоңазытқышқа салыңыз.
