Балық орамдарын дайындауға арналған бұл рецептте күрделі ештеңе жоқ, барлық ингредиенттер максималды дәмін сақтай отырып, бөлек беріледі. Жеңіл, пайдалы, диеталық тамақ.
Бұл қажетті
- - 525 г скумбрия;
- - 165 г бекон;
- - розмариннің 3 бұтағы;
- - тұзды бұрыш;
- - 55 мл лимон шырыны;
- - 25 мл устрица соусы;
- - 110 г шөптер (ақжелкен, кинза, аскөк, насыбайгүл, жалбыз);
- - 115 мл өсімдік майы;
- - 85 г пармезан ірімшігі;
- - 25 г сарымсақ;
- - 195 г баклажан;
- - 115 г шие қызанақтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды жуып, сақиналармен кесіңіз, бірақ баянға ұқсас нәрсе алу үшін аяғына дейін кеспей. Содан кейін оларды тұз бен бұрышпен ысқылап, 20 минуттай ұстаңыз.
2-қадам
Әр кесілген жерге бір жұқа сарымсақ пен беконның кішкене бөлігін салыңыз. Осыдан кейін, баклажанның кесектерін ағаш шашлыкпен бекітіңіз.
3-қадам
Фольгадан қайық жасаңыз, оған баклажанды салыңыз, өсімдік майымен құйыңыз және пісіру парағына салыңыз. Пеште 200 градустан аспайтын температурада 40 минуттай пісіріңіз.
4-қадам
Скумбрияны ерітіңіз, басын және ішектерін алыңыз, шайыңыз және жотаның бойымен екіге бөліңіз. Содан кейін балықты тұз бен бұрышпен ысқылап, аздап устрица тұздығын құйып, гүлшетен себіңіз.
5-қадам
Осыдан кейін скумбрияның әр дайындалған бөлігін лимон шырынын себіңіз, үстіне беконның бір бөлігін салыңыз да, оны ораңыз.
6-қадам
Әр орамды зәйтүн майымен толтырыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. Әрбір орама үшін фольгадан конверт жасаңыз және оларды майланған пісіру парағына салыңыз. Тұмшапеште 190 градустан аспайтын температурада пісірілгенге дейін 25 минуттай пісіріңіз.
7-қадам
Жасыл шайыңыз, кесіңіз. Үгітілген ірімшікпен араластырыңыз, өсімдік майын, туралған сарымсақ пен лимон шырынын, тұз бен бұрышты қосып, содан кейін блендермен жақсылап ұнтақтаңыз, сонда біртекті масса алынады.
8-қадам
Дайын балықтың орамдарын пісірілген баклажан мен шие қызанақтарымен бірге ыдысқа салыңыз, жасыл тұздыққа бөлек қызмет етіңіз.
