Нори парағының, ұсақталған балықтың, күріштің және көкөністердің ерекше орамы өте дәмді, әдемі және хош иісті тағам. Оны қарапайым және оңай дайындау және тез пісіру.
Фаршқа арналған ингредиенттер:
- 1 сәбіз;
- 0,8 кг жаңа қызғылт лосось;
- 1, 5 ас қасық соя тұздығы;
- ¼ шай қасық ұнтақталған бұрыш.
Толтыруға арналған ингредиенттер:
- 2 парақ нори;
- 50 г күріш;
- 100 г болгар бұрышы;
- 15 г ақжелкен;
- 2 ас қасық Терияки тұздық тұздығы.
Дайындық:
- Қызғылт лососьді жуыңыз, терісін алыңыз, сүйектерін алыңыз және текшелерге кесіңіз, блендер ыдысына салыңыз да, ұсақталғанша шайқаңыз.
- Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, ұсақ үккішке сүртіңіз де, ұсақталған балыққа қосыңыз. Барлығын бұрышпен дәмдеңіз, тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін соя тұздығын балықтың үстіне құйыңыз, қайтадан араластырыңыз.
- Жұмыс үстеліне тамақ пленкасын жайыңыз. Бір қабаттағы пленкаға (тіктөртбұрыш түрінде) балық пен сәбіз массасын жағып, оны тегістеп, нори парақтарымен жабыңыз.
- Күрішті пісірілгенге дейін қайнатыңыз және шайыңыз, болгар бұрышын текшелерге кесіңіз, жай ғана ақжелкенді пышақпен тураңыз. Мұның бәрін бір контейнерге қосып, тұздық тұздығымен қосып, араластырыңыз.
- Доридің күріш массасын бір қабатқа нори парағына жағып, тегістеңіз.
- Азық-түлік пленкасын пайдаланып, орама жасаңыз, оны фольгамен орап, пісірме табаққа салыңыз да, 190 градусқа дейін қыздырылған пешке 25 минут жіберіңіз.
- Осы уақыттан кейін орамды жайып, пеште 10 минуттай қызартып алу керек.
- Дайын орамды пештен алыңыз, ыдысқа жіберіңіз, кесіңіз, үстіңгі жағында лайм кесектерімен безендіріңіз (қияр қолдануға болады), ал бүйірлерінде шөптердің бұтақтары бар шие қызанақтары бар. Гарнирмен немесе онсыз қызмет етіңіз.
