Сүзбе шарлары бар қарақат сорпасы - бұл әр түрлі десерттерге жақсы балама. Қарақат тағамға өткір қышқыл береді, ал сүзбе шарлары сорпаға бай дәм береді.
Бұл қажетті
- - қарақат 350 г;
- - қант 150 г;
- - ұн 15 г;
- Шарлар үшін
- - сүзбе 300 г;
- - жұмыртқа 2 дана;
- - қант 20 г;
- - ұн 30 г;
- - пышақтың ұшында тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарақаттарды ағынды сумен шайыңыз, құрғатыңыз, сабақтарын алыңыз, ағаш қасықпен ұсақтаңыз және шырынын сүзіңіз. Сығындыларды 1,5 литр ыстық сумен құйыңыз, қайнатыңыз және сүзгіден өткізіңіз.
2-қадам
Ұнды салқын суда ерітіңіз. Сүзілген сұйықтықты қайтадан қайнатыңыз, қант пен ондағы ұн қоспасын ерітіп алыңыз, содан кейін оны оттан алып, оған сүзілген қарақат шырынын құйыңыз.
3-қадам
Кәстрөлдегі суды отқа салыңыз, қайнатыңыз, аздап тұздаңыз. Сүзбені електен сүртіңіз, ұн, жұмыртқа, тұз қосыңыз. Қоспадан дымқыл қолмен (немесе шай қасықпен) доптар жасаңыз және оларды қайнаған суға батырыңыз. Сүзбе шарлары шыққан кезде, саңылаулы қасықпен алыңыз.
4-қадам
Қызмет көрсететін кезде, сүзбе шарларын тостақтарға қойып, үстіне салқындатылған қарақат сорпасын салыңыз. Қаласаңыз, қарақат сорпасын жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіруге болады.
