Қандай да бір себептермен саңырауқұлақ қосылған жұмыртқа мен қызанақты әдетте мереке күндері толтырады. Сондай-ақ, толтырылған балық мерекелік үстелдің керемет тағамдары мен безендірілуі ретінде қызмет ете алады. Бұл рецепт дәмді толтырылған скумбрия жасайды.
Бұл қажетті
- - 2 скумбрия;
- - 2 сәбіз, 2 пияз;
- - 1 дана аскөк;
- - 2 ас қасық. желатин қасықтары;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Екі жаңа скумбрия алыңыз, оны шайыңыз, оны барлық тұқымдардан абайлап босатып, ұзындығы бойынша екіге бөліңіз. Балықты бұрыш және тұздап алыңыз, осы кезеңде сіз балықты өзіңізге ұнайтын кез келген дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
2-қадам
Жаңа аскөк шайын шайыңыз, оны артық ылғалдан шайқаңыз, ұсақтап турап, балыққа жомарт қабатпен себіңіз.
3-қадам
Сәбіз бен пиязды қабығынан тазартып, үлкен үккіште сәбізді үккіште өткізіп, пиязды майдалап тураңыз. Пиязды сәбізбен аз мөлшерде өсімдік немесе зәйтүн майына қуырыңыз, бүкіл массаның жартысына скумбрияның жартысына өсімдік массасының жартысын салыңыз. Екінші жартысын 1 ас қасық желатинмен себіңіз. Екінші скумбрия үшін бірдей процедураны орындаңыз.
4-қадам
Скумбрия жартысын біріктіріңіз, бірнеше қабаттарға полиэтилен пленкасымен мықтап ораңыз. Екі оралған балықты қайнаған суға салып, 30 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Ыстық, дайын балықты судан шығарыңыз, оны баспа астына салыңыз. Балықтың үстіне кесу тақтасын қоюға болады, ал оның үстінде әлдеқайда ауыр нәрсе бар, мысалы, жарма пакеті. Бұл пішінде скумбрия салқындауы керек, содан кейін оны тамақ пленкасын алмай тоңазытқышқа 3 сағат қойыңыз.
6-қадам
Дайындалған скумбрияны бөліктерге бөліп, тағамдар ретінде беріңіз. Балықты тамақ пленкасында тікелей кескен дұрыс - сонда кесектер тегіс болады және балықтар құлап кетпейді. Фильмнен әр бөлікті босатыңыз.
