Ет пирогын екінші ас ретінде немесе сорпаны сүйемелдеу ретінде кешкі аспен беруге болады. Мұндай тоқаштар кешкі шайға да пайдалы. Ия, жексенбілік таңғы ас ретінде ол таң қалдырады - әсіресе жылдам рецептерді ұнатсаңыз. Қамыр мен тартылған ет дайындауға небәрі 15 минут, пеште 40-50 минут - және тез пирог сіздің үстеліңізде.
Бұл қажетті
-
- Ет пен саңырауқұлақ қосылған жылдам пирог:
- 1 жұмыртқа;
- 1 стақан айран;
- 2 шай қасық қант
- 1/4 шай қасық сода
- 500 г тартылған ет;
- 1 пияз;
- 1/2 шай қасық тұз
- 200 г жаңа шампиньондар;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
- Ет және картоп қосылған қатпарлы қамыр:
- 1 қаптама ашытқы қамыры;
- 500 г тартылған ет;
- 1 пияз;
- 2 түйір сарымсақ;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- 2 ірі картоп;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- 1 жұмыртқа.
Нұсқаулық
1-қадам
Тез тартылған пирог пен саңырауқұлақтарды дайындаңыз. Пиязды ұсақтап кесіңіз, саңырауқұлақтарды жуыңыз, құрғатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Пиязды және саңырауқұлақтарды ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Тартылған етті саңырауқұлақтармен табаға салыңыз да, оны ағаш шпательмен илей отырып, бәрін жұмсақ болғанша қуырыңыз. Толтырғышты тұздап араластырыңыз.
2-қадам
Терең ыдыста айран, жұмыртқа, тұз бен қантты араластырыңыз. Сода мен ұнды бөліктерге бөліп қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Терең бөлінген табаны маймен майлаңыз. Қамырдың жартысын түбіне салыңыз, оны тегістеңіз. Толтырғыш қабатын үстіне қойып, оны қалған қамырмен толтырыңыз. Оны пішінге ақырын жайыңыз. Тортты 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және 40-50 минут қызарғанша пісіріңіз. Дайын ыдысты пештен алыңыз, оны қалыптан абайлап алып тастаңыз және жаңа піскен қаймақпен ыстық күйде қызмет етіңіз.
3-қадам
Ет пен картоп қосылған пирожный пирогы да тез пісіріледі. Пияз бен сарымсақты ұсақтап турап, ыстық өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Картопты щеткамен жуыңыз, қабығы мен үккіштен өткізіңіз. Үгітілген картопты сығып, ыдысқа салыңыз. Пісірілген тартылған ет, сарымсақ, тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосылған пиязды қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Ашытқы қатпарлы қамырды жібітіп, оны қабатқа айналдырыңыз. Пісіру парағын маймен майлап, үстіне қамыр қабатын салыңыз. Толтырманы шеттерінен 1, 5 см қашықтықта жайыңыз, қалған қамырды жайып, онымен салманы жабыңыз. Шеттерін мұқият қысып, торттың ортасында кішкене тесік жасаңыз. Жұмыртқаны араластырыңыз және алтын қоңыр қабық үшін бетіне щеткамен салыңыз. Пирогты алдын ала қыздырылған пешке салып, 30-40 минут пісіріңіз. Оны пештен және пісіру парағынан алыңыз. Жаңа қаймақ ыдысымен бірге жылы немесе салқын түрде қызмет етіңіз.
