Маймылдар наны, бұл рецепттің алғашқы сипаттамасы 1950 жылы американдық аспаздық кітапта пайда болды. Оның атауының пайда болуын ешкім нақты білмейді.
Бұл қажетті
- сүт - 300 мл,
- түйіршіктелген қант - 180 г,
- май - 100 г,
- бидай ұны - 500-600 г,
- құрғақ активтендірілген ашытқы - 6 г,
- ванильді қант - 2 шай қасық,
- тұз - 1 шай қасық,
- даршын - 4 шай қасық,
- шоколад, джем, мейіз, жаңғақ - міндетті емес
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті 35-40 градусқа дейін қыздырыңыз. Сүтте 50 грамм сары май, 80 грамм қант және ванилин араластырыңыз.
2-қадам
Ұнды електен өткізіп, оны сүтке бөліп қосыңыз, қасықпен илеңіз.
3-қадам
Үстелге ұн себіңіз, қамырды жұмсақ болғанша, бірақ тығыз болмайынша қолыңызбен илей беріңіз. Қамырды көтеру үшін жылы жерге қойыңыз.
4-қадам
Сары майдың екінші бөлігін ерітіңіз, қалыпқа май жағыңыз, қалған бөлігінде сіз қамырды батырасыз. Даршынды қантпен араластырыңыз. Сары майды корица мен қанттың қоспасымен салыңыз. Қоспаның бір бөлігі одан әрі дайындау үшін қажет болады.
5-қадам
Пішінді ортасында дөңеспен қолданыңыз. Егер сізде жоқ болса, бұршақ құмырасына салыңыз.
6-қадам
Қамырдан екі еселеніп, бір бөлігін жұлып алыңыз, доптарға салыңыз. Шарлар грек жаңғағының өлшеміндей болуы керек. Шарлардың ішіне шоколадты немесе басқа салынды салыңыз. Бірнеше шарларды бос етіп жасауға болады.
7-қадам
Дайын шарларды сары майға батырыңыз, содан кейін даршын мен қант қоспасына салыңыз. Әрі қарай, оларды қалыпқа салыңыз, мықтап басудың қажеті жоқ. Дайын жартылай фабрикатты 30 минут көтерілуге қалдырыңыз.
8-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Маймылдар нанының табасын салыңыз, 40 минут пісіріңіз. Дайын нанды шайға немесе кофеге беріңіз.
