Брокколи, гүлді қырыққабаттың бір түрі, құрамында дәрумендер мен қоректік заттардың көп болуына байланысты пайдалы диеталар өте танымал. Мүмкін, сондықтан оны қолданатын жеңіл тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар.
Брокколи соусымен
Қаймақ қосылған ірімшік соусы қырыққабат үшін өте қолайлы, бірақ тұтастай алғанда тағам аз калориялы болып келеді және фигураны ұстанатындар үшін өте қолайлы. Рецепт қажет:
- 0,5 кг жаңа брокколи;
- жарты стакан қою қаймақ (100 мл);
- 70-80 г қатты ірімшік (тұздалғаннан жақсы);
- тұз, бұрыш, кептірілген ақжелкен - дәміне қарай;
- қалыпты майлауға арналған май бөлігі.
Пісіру бірнеше кезеңнен тұрады. Алдымен сіз қырыққабатты шайып, оны гүл шоғырына бөліп, содан кейін оны 5 минут тұзды қайнаған суға жіберуіңіз керек. Бұл бизнестегі басты нәрсе - қырыққабатты қорыту емес, әйтпесе пайдалы қасиеттерін жоғалтқан картоп пюресі аласыз. Дайын брокколиді дуршлагта суық судың астында шайып, ағызып, суығанша қалдырыңыз. Осы уақытта сіз тұздықты жасай аласыз. Алдымен ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізу керек. Содан кейін терең контейнерде қаймақ, дәмдеуіштер, ақжелкен араластырыңыз. Егер сіз кенеттен кетіп қалған болса, сіз кептірілген қызанақты қосуға болады. Сол жерге ірімшік жіберіп, бәрін мұқият араластырыңыз.
Келесі кезеңде терең пісірме табақты сары маймен майлаңыз, брокколи салыңыз және үстіне қаймақ ірімшігі массасын біркелкі құйыңыз. Контейнерді 10 минут ішінде 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз, содан кейін температураны 240 ° C-қа дейін көтеріп, қызарғанша тағы 5 минут пісіріңіз (жақсырақ «гриль» режимінде).
Қызмет көрсету кезінде сіз қуырылған саңырауқұлақтарды, томат пастасын, шөптерді қосуға болады.
Болгар бұрышы қосылған брокколи
Кәдімгі көкөніс бұқтырғышын келесілердің қоспасымен жасауға болады:
- 300 г брокколи (жаңа немесе мұздатылған);
- 100-150 г гүлді қырыққабат;
- 1 жас цуккини;
- 1 болгар бұрышы;
- 1 пияз (қызыл жақсы, ол хош иісті);
- бір уыс шампиньондар (немесе басқа саңырауқұлақтар);
- 4 ас қасық консервіленген көкөніс салаты, лечо немесе жұмсақ аджика;
- қуыруға арналған май;
- тұз, бұрыш, сіз Провансаль шөптерінің қоспасын қолдануға болады.
Пісіру үшін сізге терең қуыру табасы қажет, онда пияз алдымен қызарғанша маймен қуырылады. Оған барлық дәмдеуіштер, шөптер мен тұз қосылады. Сондай-ақ, сол жерге туралған болгар бұрышы мен майдалап туралған саңырауқұлақтар жіберіледі. Мұның бәрі 5 минуттай қуырылады. Араластыруды ұмытпаңыз.
Содан кейін, табаға екі түрдегі қырыққабат пен туралған цуккиниді қосу керек. Көкөністерді орташа отта тағы 10 минут қайнату керек, содан кейін оларды лечо немесе консервіленген салатпен дәмін татып, қақпақтың астындағы баяу отта тағы 15-20 минут қайнатуға қалдырыңыз.
Бұл тағамды жазда барлық қажетті ингредиенттердің көптігімен дайындау оңай. Сіз бұқтырылған етке немесе тәуелсіз тағам ретінде, қаймақпен немесе сүйікті тұздықтарыңызбен қызмет ете аласыз.
