Apple Jam Pie - жаңа піскен алма қосылған пісірілген тағамға балама. Кептеліске қарағанда, джем өте тығыз консистенциялы, сондықтан ол пирогты дайындау кезінде ағып кетпейді.
Алма пирогының көптеген түрлері бар. Олардың бірі - алма джемін пісіру рецепті. Бұл торт әуе және нәзік болып шығады және, әрине, тән жеміс-жидек дәмі бар.
Алма пирогының басқа танымал рецептеріне ағылшын шарлотты, француз Тарт Татен, австриялық струдель, поляк алма пирогы және Марина Цветаеваның алма пирогы жатады.
Алма джемімен пирог жасау үшін сізге қажет: 450 г бидай ұны, 5 ас қасық. л. түйіршіктелген қант, 50 г май, 50 мл өсімдік майы, 250 мл сүт, 150 г алма джемі, 1 тауық жұмыртқасы, 10 г ванильді қант, 10 г құрғақ ашытқы, 1/2 шай қасық. тұз.
Джем - джем мен консервілердің алыс туысы. Оның айырмашылығының құпиясы аспаздық рецептте жатыр: джем қантпен қою болғанша қайнатылады, оған көбіне дәмдеуіштер қосылады.
Кептелген пирог жасау үшін алдымен ашытқы қамырына арналған ингредиенттерді дайындаңыз. Сүтті баяу отта қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз, содан кейін оны ыдысқа құйып, қажетті мөлшерде құрғақ ашытқы мен түйіршіктелген қант қосыңыз. Шамамен 10 минуттан кейін ашытқы көбіктене бастайды, сол кезде оған ванильді қант пен тұз қосады. Сары майды баяу отта немесе су моншасында ерітіп, ашытқы қоспасына құйыңыз, сонымен қатар өсімдік майын құйыңыз. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
Бидай ұнын дәл сол ыдысқа електен өткізіңіз. Бұл процедура өнімді әртүрлі қоспалардан тазартып қана қоймай, ұнды оттегімен байытады, бұл торттың көркіне одан әрі әсер етеді. Қоспаны араластырып, біртекті қамыр илеңіз, оның ішінде ешқандай кесектер қалмауын қадағалаңыз. Қамырды кастрюльге салыңыз да, тамақ сүлгімен жабыңыз, содан кейін кастрюльді жылы жерге қойыңыз, мысалы пештің немесе радиатордың қасында. Бұл ашытқы қамыры көтерілуі үшін қажет.
Шамамен 1 сағаттан кейін, қамырдың көлемі екі есе көбейгенде, оны алыңыз да, оны 2 бөлікке бөліңіз. Бір бөлігін қабатқа айналдырып, бұрын майланған пісірме табаққа салыңыз. Қамырды негізге басып, төмен жағын жасаңыз. Алма джемінің қажетті мөлшерін негізге салыңыз, бетін қасықпен немесе шпатламен тегістеңіз.
Қамырдың екінші бөлігін қабатқа айналдырыңыз, содан кейін қабатты қалыңдығы 1, 5-2 сантиметр жолақтарға кесіңіз. Жолақтарды торттың бетіне крискросс түрінде орналастырыңыз. Пирогтың жиегін шошақпен безендіріңіз. Тауық жұмыртқасын алып, сарысын ақтан ажыратыңыз. Сарысын аздап ұрып, қамырды безендіріңіз. Бәлішті бөлме температурасында 25-30 минут ұстаңыз. Осы уақытта пешті 180 ° C дейін жағыңыз.
Алма джем пирогын пешке қойып, 40-45 минут пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін оны пештен алып, салқындатыңыз.
Алма джемі пирогы дайын! Оны бөліктерге бөлгеннен кейін, оны ыстық шаймен бірге беріңіз.
