Жаңа піскен шампиньондар түрлі тағамдарды дайындау үшін қолданыла алады. Мысалы, оларды үгітілген ірімшікке себілген пеште пісіру өте дәмді. Мұндай тағам тез және оңай дайындалады.
Бұл қажетті
- - 300 грамм шампиньон;
- - 100 грамм кез-келген қатты ірімшік;
- - 1 үлкен пияз;
- - ұнтақталған қара бұрыш, тимьян;
- - тұз;
- - күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен саңырауқұлақтар дайындалады. Оларды салқын ағын сумен жақсылап шайып, кептіру керек, содан кейін саңырауқұлақтар өздері құлап қалмас үшін аяқтарын мұқият кесіп тастаңыз.
2-қадам
Аяқтар мен пиязды өткір пышақпен турап, содан кейін пияз мөлдір болғанша күнбағыс майына қуырады. Өсімдік массасы дәміне қарай бұрыш және тұз болуы керек, содан кейін оған дәмдеуіштер қосыңыз.
3-қадам
Пиязбен қуырылған аяқтар толық салқындағаннан кейін, оларды ірі үккіште үгітілген қатты ірімшікпен араластыруға болады.
4-қадам
Саңырауқұлақтың кептірілген қақпақтары күнбағыс майына аздап қуырылуы керек. Дегенмен, оларды толығымен пісіру керек емес. Толтыруға арналған болашақ «себеттер» сынып қалмас үшін шампиньондарды ерекше сақтықпен аудару қажет.
5-қадам
Қуырылған саңырауқұлақтар күнбағыс майымен майланған пісірме табаққа жайылады, содан кейін олардың үстіне ірімшік салынады. Болашақ дәмді тағамдарды 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 12-15 минут пісіру керек.
6-қадам
Сіз саңырауқұлақтарды үстелге ыстық та, суық та бере аласыз. Олар ет, балық немесе тауық етіне арналған тәуелсіз тісбасар немесе гарнир бола алады.
