Жаңа піскен және калориясы аз күртелер жеңіл жазғы кәстрөлдерді жасауға өте қолайлы. Тағамды қанағаттандыру үшін цуккиниді ірімшікпен дәмдеңіз - бұл нәзік көкөністерге қосымша дәмдік реңк береді және кастрюльдің бетінде алтын, тәбетті қыртысты жасайды.
Бұл қажетті
-
- Цуккини кәстрөлі:
- 8 түрлі түсті цуккини;
- 100 г моцарелла;
- 4 қызанақ;
- 8 ас қасық зәйтүн майы
- 2 түйір сарымсақ;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- ақжелкен мен насыбайгүл.
- Көкөністермен пісірілген цуккини:
- 2 жас цуккини;
- 1 жас баклажан;
- 2 түйір сарымсақ;
- 3 қызанақ;
- құрғақ орегано жасылдары;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- 100 г өткір ірімшік;
- тұз;
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіру үшін терісі мықты, жас цуккиниді таңдаңыз. Ашық, қою жасыл және сары көкөністерді сатып алыңыз, олар дәмі бойынша ерекшеленбейді, бірақ бір пішінде салынған, олар өте әдемі көрінеді.
2-қадам
Күркелерді жуыңыз және құрғатыңыз. Оларды жұқа тілімдерге бөліп, алдын ала қыздырылған грильде шамамен 4 минут пісіріңіз. Егер сізде гриль болмаса, көкөністерді микротолқынды пеште пісіруге немесе бірнеше ас қасық қыздырылған маймен пісіруге болады. Майды көп қоспаңыз - цуккини оны тез сіңіреді.
3-қадам
Күшті ет қызанақтарын қайнаған сумен күйдіріп, терісін алып тастаңыз. Көкөністерді шеңберге кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз. Моцарелла жұқа пластмассадан тураңыз, насыбайгүл мен ақжелкен жасылдарын тураңыз.
4-қадам
Асқабақты отқа төзімді қалыпқа бір қатарға орналастырыңыз, сонда бір пластмасса екіншісінің үстіне қабыршақ түрінде орналасады. Баламалы түстер - бұл тағамды талғампаз етеді. Томат пен моцарелла пластмассасын цуккини кесектерінің арасына біркелкі таратыңыз. Кәстрөлдің жоғарғы бөлігін туралған шөптермен себіңіз.
5-қадам
Пышақтың жүзін пайдаланып, 2 түйір сарымсақты ұсақтап, зәйтүн майымен араластырыңыз. Тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Бұл тұздықты цуккинидің үстіне құйыңыз. Ыдысты 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, көкөністер жұмсақ болып, ірімшік қызарғанша 15-20 минут пісіріңіз. Цуккиниді жаңа піскен ақ нанмен немесе жеңіл тағаммен ұсыныңыз.
6-қадам
Көкөністермен толтырылған жас цуккиниді пісіру де оңай. Оларды ұзына бойына кесіңіз, целлюлозаны пышақпен таңдап, текшелерге бөліңіз. Сондай-ақ, қабығы мен тұқымы жоқ қызанақ пен жас баклажанды кесіңіз. Сарымсақты ұсақтаңыз. Көкөністерді қыздырылған өсімдік майы бар табаға салыңыз және 5-7 минут қуырыңыз. Тұз себіңіз және ұнтақталған қара бұрыш пен құрғақ орегано себіңіз.
7-қадам
Цуккинидің жартысын фольгаға орап, алдын ала қыздырылған пеште 7-10 минут пісіріңіз. Пісіру парағын шығарыңыз, өсімдік қоспасын цуккини қайықтарына салыңыз. Үгітілген ыстық ірімшікті ыдысқа себіңіз де, оны тағы 10 минут пешке салыңыз. Пісіруден бірнеше минут бұрын, ірімшікті қызару үшін грильді қосыңыз.
