Осы рецепт бойынша Пасха пасхасы нәзік, әуе және мүмкін емес дәмді болып шығады. Технология шыдамдылық пен ұқыптылықты қажет етеді, бірақ нәтиже бұл процеске жеткілікті уақыт бөлуге тұрарлық.
Бұл қажетті
- - сүзбе 5% май -1 кг
- - сары май - 200 грамм
- - қаймақ 20% май - 300 грамм
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана
- - қант - 1 стакан
- - табиғи ваниль немесе ванильді қант немесе ванилин
Нұсқаулық
1-қадам
Сүзбені електен сүртіңіз (қалың қабырғалары мен түбі бар ыдыста бірден жұмыс жасаған дұрыс, сонда Пасха солған болады). Бөлме температурасында жұмсартылған майды шанышқымен ұнтақтаңыз, сүзбеге қосып, бүкіл массаны қайтадан ұнтақтаңыз. Максималды біртектілікке қол жеткізу керек. Әрі қарай қаймақ қосыңыз, ақырында - жұмыртқаны шайқауышпен немесе шанышқымен аздап ұрыңыз. Қоспа жеңіл суфлеге ұқсайды.
2-қадам
Алынған массаны өте баяу отқа қойып, бір сағат бойы қайнатыңыз, әрі қарай араластырыңыз, сонда болашақ Пасха бүктелмейді. Масса қайнатпауы керек. Егер ол қатты қызып кетсе, оны сәл салқындау үшін оны бірнеше минут ішінде оттан алып тастаған дұрыс. Дегенмен, температураның үлкен айырмашылығы болмауы үшін сіз тым көп салқындамағаныңыз жөн.
3-қадам
Дайын массаға қант пен туралған ванилин құйыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз және таза мақта матамен қапталған қалыпқа құйыңыз, үстіңгі сұйықтық пен Пасха дұрыс сығылған етіп үстін жауып, жүктің үстіне қойыңыз. Дайын Пасханы дәміне қарай безендіріңіз.
