Көкөністермен ерекше әдіспен пісірілген және суфле ретінде ұсынылған сиыр бауыры сізді жаңа ерекше дәммен таң қалдырады. Рецепт сиыр етіне де, тауық бауырына да сәйкес келеді. Тауық бауырынан жасалған суфле жұмсақ әрі дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - сиыр бауыры (0,5 кг);
- - сүт (1 ас қасық);
- - жұмыртқа (3 дана);
- - қара бұрыш (1/3 шай қасық);
- - кілегей (1/2 ас қасық);
- - жүгері ұны (4 ас қасық);
- - пияз (1 пияз);
- - сәбіз (1 дана);
- - маринадталған қияр (2-3 дана);
- - өсімдік майы (1 ас қасық қасық).
Нұсқаулық
1-қадам
Жуылған бауырды сүтпен құйып, бір сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
Ұнтақталған жұмыртқаға бір шөкім қара бұрыш пен тұз қосыңыз. Біз көбік шыққанша ұра береміз, біртіндеп кілегей құйып, содан кейін жүгері ұнын құйамыз (егер жүгері ұны болмаса, оны қарапайым бидай ұнымен ауыстыруға әбден болады).
3-қадам
Біз пияз бен сәбізді жуып, тазалаймыз. Тұздалған қышқыл қиярды тілімдерге бөліп, аздап сығыңыз. Бауыр мен көкөністерді ет тартқышқа айналдырыңыз.
4-қадам
Алынған тартылған етті жұмыртқамен біріктіріңіз, кілегей мен ұнмен шайқаңыз. Біртекті болғанша жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Пісіруге арналған ыдысты өсімдік майымен майлаңыз. Суфлені сол жерге қойдық.
6-қадам
Пешті 220 градусқа дейін қыздырып, суфлені жарты сағат бойы пісіріңіз. Ыдыстың дайын екендігін сіріңке немесе шұқығышпен тексеруге болады.
