Бауыр торты - бұл өте дәмді, ерекше және сонымен бірге үнемді тағам. Тіскебасар күнделікті дастарқан үшін де, мерекелік дастарқан үшін де лайықты безендіруге айналады.
Құрамы:
- Сәбіз - 3 дана;
- Сиыр бауыры - 0,5 кг;
- Майонез тұздығы - 1 стақан;
- Ірі пияз - 1 дана;
- Сүт - 100 мл;
- Жұмыртқа - 3 дана;
- Жоғары сортты ұн - 50 г;
- Сарымсақ - 2 қалампыр;
- Тұз, дәмдеуіштер және аскөк шөптері;
- Өсімдік майы.
Дайындық:
- Біз пиязды тазалаймыз. Шайып, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз.
- Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырыңыз. Туралған пиязды салып, қызарғанша қуырыңыз.
- Біз тазартылған сәбізді жіңішке жолақтармен кесеміз, содан кейін оларды жұмсарғанша қуыруға жібереміз. Өрттің орташа күшін сақтаңыз.
- Туралған бауырды блендерге салыңыз. Сүт құйыңыз және мұқият шайқаңыз.
- Біртекті бауыр массасына жұмыртқа мен ұн қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Енді диаметрі шамамен 10-15 сантиметр болатын қуырғыш табаны алыңыз. Аз ғана өсімдік майын құйып, жылытыңыз.
- Біз бауырдан құймақтарды бірінен соң бірін екі жағына пісіреміз.
- Біз сарымсақты тазалаймыз. Баспасөз арқылы сығып, майонезбен араластырыңыз. Алдын ала жуылған және майдалап туралған жасыл, сондай-ақ аздап тұз қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Сонымен қатар, бауыр құймағын сарымсақ тұздығымен майлаңыз. Сәбіз қосылған пиязды үстіне салыңыз.
- Торт жиналған кезде, ең жоғарғы құймақты шөптер мен сарымсақ қосылған майонезбен ғана жабыңыз. Дайын болған тағамды жақсылап сіңіру үшін оны түнде тоңазытқышта салқындату керек.
