Керемет ревень пирогы. Негіз қамырды қаймақпен, ортасында қышқыл реварбамен және үстіңгі жағында алтын штрейзель ұнтағымен дайындалғандықтан, негіз жұмсақ әрі бай болып шығады. Бұл өте тәбетті көрінеді және одан да дәмді болады.
Бұл қажетті
- - 500 г ревень;
- - 2 кесе ұн;
- - 1 стакан қаймақ;
- - 1 кесе қант;
- - 100 г май;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 шай қасық пісіру ұнтағы, ваниль сығындысы;
- - бір шымшым тұз, сода.
- Шашырату үшін:
- - 1 стакан ұн;
- - 1/2 кесе қант;
- - 100 г май;
- - 1 шай қасық даршын.
Нұсқаулық
1-қадам
Рубарбты тазалаңыз, жіңішке тілімдерге кесіңіз. 25 см ажыратылатын пішінді сары маймен жағыңыз, ұн себіңіз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
2-қадам
Жұмсақ майды қантпен шайқаңыз (кем дегенде 5 минут шайқаңыз), оған жұмыртқа мен ваниль сығындысын қосыңыз (оны ванильді қантпен ауыстыруға болады), қайтадан тегіс болғанша шайқаңыз. Қаймақ қосыңыз, араластырыңыз. Ұнды пісіру ұнтағы, тұз және содамен бірге електен өткізіңіз. Алынған қамырға дайындалған ревеньдің шамамен үштен бірін қосыңыз, араластырыңыз, қалыпқа салыңыз. Рубарбтың үстіңгі жағы.
3-қадам
Жаңбырларыңызды дайындаңыз. Ол үшін 1/2 кесе қантты 100 г маймен, бір стакан ұнмен ұнтақтап араластырыңыз. Сіз оны саусақтарыңызбен немесе шанышқымен немесе блендерде ұнтақтай аласыз. Бұл кімге ыңғайлы болады. Бұл қоспаны торттың үстіне себіңіз. Сондай-ақ, сіз жоғарғы бөлігін даршынмен себе аласыз, ол өте хош иісті болып шығады.
4-қадам
Рубарб пирогын көрсетілген температурада 1 сағат пісіріңіз. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз - ол пирогтың ортасынан құрғақ болып шығуы керек. Пирогты табада 5-10 минут ұстаңыз, содан кейін пирогқа оңай жету үшін пышақты табаның екі жағымен сырғытыңыз. Сіз оны бірден жылы күйде ұсына аласыз, бірақ салқындағаннан кейін ол жағымды дәмін жоғалтпайды.
