Сүзбе мен асқабақтан пирог жасау үшін сізге көп уақыт қажет емес. Ол өте оңай дайындалады, бірақ керемет дәмді, тәбетті және пайдалы болып шығады.
Құрамы:
- 85 г сиыр майы;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 1 шымшу ванилин;
- ½ шай қасық ас содасы
- 1 шымшу зімбір;
- 120 г сүзбе;
- 250 мл айран;
- 100 г түйіршіктелген қант және кокос жаңғағы;
- 400 г асқабақ целлюлозасы;
- 220 г бидай ұны.
Дайындық:
- Асқабақты жақсылап жуып, тұқымы мен қабығын алып тастаңыз. Қалған целлюлозаны кішкене бөліктерге бөліп, кастрюльге салу керек. Содан кейін сол ыдысқа аздап су құйып, асқабақты пештің үстіне қояды.
- Асқабақ жеткілікті жұмсақ болғаннан кейін, ыдысты пештен шығарып, сұйықтықты төгіп тастаңыз. Қажет болса, асқабақты пешке дайындауға болады. Оны жұмсақ болғанға дейін дәл осылай пісіру керек.
- Қамырды дайындау үшін жұмыртқаны жеткілікті терең ыдысқа бөліп, оған ванилин мен түйіршіктелген қант қосу керек. Алынған қоспаны кәдімгі шанышқымен аздап шайқаңыз немесе шайқаңыз.
- Содан кейін жұмсақ сиыр майы қамырға құйылады және кокос үлпектері, сондай-ақ зімбір құйылады. Кефир қамырға жіңішке ағынмен құйылады, содан кейін масса мұқият, ең бастысы тез араласады.
- Содан кейін алдын ала еленген ұнның ½ бөлігі қамырға құйылады. Қамырды қолданып, қамырдың желдеткіштігін жоғалтпауы үшін қоспаны абайлап араластырыңыз.
- Жылы асқабақты блендерге салып, езіңіз. Қант (дәміне қарай) асқабақтың массасына құйылады және ірімшік салынады, бұрын ет тартқыштан өткізіледі немесе сүртіледі. Барлығын араластырыңыз.
- Пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз, ол үшін ол жақсы майланған немесе пісіру қағазымен жабылған болуы керек. Содан кейін қамыр мұқият құйылады, ал оның үстіне біркелкі қабатта асқабақ-сүзбе массасы жабылады. Сіз мұны басқа жолмен жасай аласыз. Қамырды асқабақ пен сүзбемен араластырыңыз, содан кейін бәрін қалыпқа ауыстырыңыз.
- Содан кейін тортты алдын ала қыздырылған пешке қою керек. Ол шамамен 30 минутта дайын болады. Сынақтың дайын екендігін тексеру үшін сіріңке немесе шұқығышты қолдануға болады.
