Торт маржолейн - француз тілінен «жаңғақ нәзіктігі» деп аударылады. Бұл нәзіктіктің құрамында ұн жоқ. Торттар әуе және жұмсақ, кофе креміне малынған. Торт орташа тәтті және дәмді.
Бұл қажетті
- - 1 стакан бадам
- - 1 стакан жаңғақ
- - 2 ас қасық. л. крахмал
- - 1 кесе түйіршіктелген қант
- - 7 жұмыртқаның ағы
- - 1/2 шай қасық. лимон қышқылы
- - 1/2 кесе крем
- - 3 ас қасық. л. қант
- - 2 шай қасық кофе
- - 1 шай қасық кофе ликері
- - какао
- - 100 г жаңғақ
- - өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен жаңғақтарды тазалап, өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін оларды оттан алып, тоңазытқышқа салыңыз. Оларды крахмалмен, түйіршіктелген қантпен араластырыңыз және масса ұнға ұқсас болу үшін араластырыңыз.
2-қадам
Көбік шыққанша ақтарды шайқаңыз, тұз бен лимон қышқылын қосыңыз. Ақтар мен жаңғақ қоспасын біріктіріңіз. Пісіруге арналған ыдысты алыңыз, оны пергамент қағазымен салыңыз, қамырды қалыпқа құйып, оны тегістеңіз.
3-қадам
180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 35-50 минут қызарғанша пісіріңіз. Тұмшапештен алыңыз, қыртысты тор сөреге жіберіп, суытыңыз.
4-қадам
Кремді дайындаңыз. Кремді көбікке шайқаңыз, оған қант ұнтағы, ликер және кофе қосыңыз.
5-қадам
Тортты 3 бөлікке кесіңіз. Бірінші тортты салыңыз да, оны қаймақпен жағыңыз, содан кейін екінші тортты салыңыз да, қаймақпен қайтадан жайыңыз, мұны тағы 1 рет жасау керек. Салқын жерде 1-3 сағатқа қойыңыз.
6-қадам
Қызмет көрсетер алдында какао мен жаңғақпен безендіріңіз.
