Жақсы етке әуесқойлар осы рецепт бойынша дайындалған ірімшік қосылған стейкті бағалайды. Етте тәбеттің қуырылған қабығы болады, ал тұздық нәзік, мейірімді және қою болады.
Бұл қажетті
- - сарымсақ - 1 шоқ;
- - көк ірімшік - 80 г;
- - кілегей - 1 стакан;
- - сары май - 40 г;
- - бұрыш, тұз - дәміне қарай;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық;
- - сиыр еті - 500 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиыр етін ағын сумен шайыңыз, содан кейін өлшемі шамамен 3 сантиметрге кесіңіз. Бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз, содан кейін өсімдік майымен сүртіңіз. Сарымсақ ұсақтаңыз. Табаны маймен алдын ала қыздырыңыз.
2-қадам
Стейктерді екі жаққа 2 минут ішінде қуырыңыз. Майдың бір бөлігін үстіне қойып, 200oC дейін қыздырылған пешке салыңыз. Стейкті 8 минут пісіріңіз. Содан кейін оны шығарып алыңыз, дайын ет бөлігін фольгаға орап, осы пішінде 10 минут ұстаңыз. Ыдыс оны жасауы керек.
3-қадам
Ірімшік тұздығын жасау уақыты келді. Кремді кастрюльге құйыңыз, содан кейін оны қайнатыңыз және пісіріңіз, кейде 10 минут араластырыңыз. Өрттен алыңыз, ірімшік, туралған пияз, бұрыш және тұз қосыңыз. Ірімшік ерігенше араластырыңыз.
4-қадам
Алынған тұздықты стейкке құйып, мысалы, терісіне қайнатылған картоп және қызанақ, қияр, пияз және шалғамнан жасалған жеңіл көкөніс салатымен бірге беріңіз.
