Винегрет өзінің шын атауын алғашқыда салатты киіндіру үшін қолданылған шарап сірке суы (негізінен ақ жүзім) мен зәйтүн майынан тұратын сол аттас француз тұздығынан алды. Бірақ қазіргі заманғы рецепттердегі киімнің бірегейлігіне қарамастан, бұл салат танымал және көптеген адамдарға ұнайды.
Бұл қажетті
- - 150 г қызылша
- - 200 г картоп
- - 150 г тұзды қияр
- - 100 г сәбіз
- - 100 г пияз
- - 150 г бұршақ
- - зәйтүн майы
- - бальзам сірке суы
- - қант, тұз, бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Қызылшаны, картопты және сәбізді кірден жақсылап жуып, терісіне жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұршақтарды бірнеше сағат бойы сумен құйыңыз, содан кейін шайыңыз, содан кейін үнемі қайнаған су қосып, пісірілгенге дейін 2-3 сағат пісіріңіз.
2-қадам
Қайнатылған көкөністерді тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Көкөністердің қалған бөлігіне дақ түспеуі үшін, салатқа салмас бұрын қызылшаны зәйтүн майымен аздап майлаңыз. Тұздалған қиярды орташа мөлшерде кесіңіз, пиязды кішкене текшелерге бөліңіз, дайын бұршақты салқындатыңыз.
3-қадам
Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Май, бальзам сірке суы, дәмдеуіштерді бөлек ыдысқа араластырып, таңғышты дайындаңыз және аздап шайқаңыз. Тұздықты салаттың үстіне құйып, араластырыңыз.
