Винегрет - бұл дәстүрлі орыс көкөністеріне негізделген дәмді және пайдалы тағам. Сіз әдеттегі винегретті оған ерекше ингредиент қосу арқылы әртараптандыруға болады. Кальмармен винегрет, тіпті күнделікті, тіпті мерекелік үстел үшін де жақсы нұсқа болады.
Бұл қажетті
- - қызылша - 1 дана;
- - сәбіз - 1 дана;
- - маринадталған қияр - 3 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - картоп - 3-4 дана;
- - тазартылған күнбағыс немесе зәйтүн майы;
- - тұз;
- - бұрыш;
- - жасыл;
- - кальмар - 5 өлік.
Нұсқаулық
1-қадам
Кальмардың ұшаларына қайнаған су құйыңыз, пленканы және ішектерді алыңыз. Дайын болған кальмарды қайнатылған суға батырыңыз, тұз қосыңыз. Судың қайтадан қайнатылғанын күтіп, 3-4 минуттан кейін отты өшіріңіз. Сіз кальмарды ұзақ уақыт пісіре алмайсыз, әйтпесе нәзік дәм жоғалады.
2-қадам
Үлкен сәбізді, ұсақ қызылшаны және картопты жуып, қайнатыңыз. Көкөністерді микротолқынды пеште қабығын тазартпай тез дайындауға болады. Үлкен пиязды майдалап тураңыз. Жаңа ақжелкен немесе аскөк ұсақтаңыз.
3-қадам
Салқындатылған көкөністер мен маринадталған қиярды текшелерге кесіңіз. Кальмардың ұшаларын жіңішке сақиналармен кесіңіз. Барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа салыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз, май құйыңыз, араластырыңыз. Кальмар винегретін терең ыдысқа салыңыз, шөптерге себіңіз. Сіз винегретті кальмар сақиналарымен безендіре аласыз.
