Егер сіз бұл туралы ойласаңыз, сіз жеп жатқан көптеген тұқымдардың аттарын еске түсіре аласыз. Біріншіден, олар белгілі бір жолмен дайындалуы керек, кейбіреулері - қуыру, қайнату, басқалары - құрғақ, содан кейін диетаны әртараптандыруға және оны витаминдермен байытуға болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Бородино нанын сүйетіндер жеуге жарайтын кориандр тұқымдары оған ерекше икемділік беретінін біледі. Егер сіздің жеке сайтыңыз болса, оларды алу оңай. Кориандрді мамыр айының басында отырғызыңыз, содан кейін жаздың ортасында сізде сау және ащы дәмі бар тұқымдар көп болады. Сақтау алдында көлеңкеде құрғатыңыз. Сіз бұл дәмдеуішті дүкеннен сатып ала аласыз, содан кейін үйдегі «Бородинский» нанын пісіре аласыз.
2-қадам
Егер сіз өз бақшаңызда асқабақты сатып алсаңыз немесе өсірсеңіз, онда оның дәмді тұқымын тастамаңыз. Оларды алып тастау үшін жемістерді 4 бөлікке бөліп, целлюлозаны ас қасықпен алып тастап, ыдысқа салыңыз. 15 минут жылы суға құйыңыз, целлюлозаны шайыңыз және одан тұқымдарды бөліңіз. Оларды матаның немесе пергаменттің үстіне қойып, құрғатыңыз. Қағаз пакетте сақтаңыз. Егер сіз асқабақ тұқымымен тойлағыңыз келсе, оларды табаға кішкене иіссіз өсімдік майымен қуырыңыз. Баяу отта пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Дәл сол сияқты, сіз цуккини тұқымын дайындап, оларды бос уақытта жей аласыз.
3-қадам
Күнбағыс оның тұқымы үшін өсіріледі. Ол тек оңтүстікте ғана емес, Мәскеу облысында да жақсы өседі. Бұрын суланған тұқымды мамыр айының басында құнарлы топыраққа отырғызу жеткілікті, өйткені ол өседі, ал жаздың екінші жартысында ол аумақты биік қара басымен сары жиектермен безендіреді. Осы уақытта құстардың тұқымдарды кеміріп алмау үшін күнбағыс басын матамен ораңыз немесе оған полиэтилен пакетін байлаңыз. Тұқымдар піскен кезде оларды жинап, құрғатыңыз. Кішкене бөліктерге қуырыңыз және ләззат алыңыз.
4-қадам
Фудилер сәбіз тұқымын сынап көре алады. Оларды көгалдандыру дүкенінен сатып алуға немесе өзіңіз алуға оңай. Ол үшін мамыр айының басында бақшаға үлкен сәбіз отырғызыңыз. Көп ұзамай ол жоғарғы өркен береді, содан кейін ол гүлдейді, содан кейін оған тұқымдар піседі. Оларды жинап, оларды да құрғатыңыз.
5-қадам
Нанға сәбіз тұқымын қосыңыз. Мұны істеу үшін ұнтақталған ұнтақтардың 6 бөлігін және сәбіз тұқымдарының әрқайсысының 1 бөлігін, тимьян мен аскөк алыңыз. Барлығын араластырыңыз және түпнұсқа, пайдалы нан пісіру дайын.
6-қадам
Осы мақсатта зығыр тұқымын пайдалануға болады. Көкөністер, ет котлеттері қабығы аршылған, ұсақталған асқабақтың, күнбағыс дәндерінің көмегімен нанға қосылады. Аскөк тұқымдары да құнды. Оларды ұнтақтаңыз, 1 бөлігін алыңыз, сарымсақ ұнтағының бірдей мөлшерін алыңыз, ет тартқышқа туралған ақ нанның 8 бөлігін қосыңыз (алдын ала кептірілген). Ингредиенттерді араластырыңыз және пирожныйларға ораңыз.
7-қадам
Кәдімгі дәнді дақылдардан ажыратуға болады, олардың тұқымдары күн сайын дәнді дақылдардың, сорпалардың, кастрюльдердің, құймақтың, нанның бөлігі ретінде жейді. Олар: күріш, қарақұмық, арпа, тары, бидай, қара бидай, сұлы.
