Рецепт бізге Венгриядан келді. Саңырауқұлақтары бар нәзік тендер - бұл мерекелік үстелге арналған керемет тағам.
Бұл қажетті
- - 250 г бекон;
- - 1 кг жарма;
- - 300 г саңырауқұлақ немесе болетус;
- - 10 г паприка;
- - 2 пияз;
- - 4 г зире;
- - тұз;
- - 30 г томат пастасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз бен беконды текшелерге турап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Тұздыққа томат пастасы мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Баяу отта шамамен 5 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Кондитерді тұзбен сүртіңіз және екі жағынан сәл қызарыңыз. Терең пісіру парағына аз мөлшерде су құйып, етпен бірге пешке салыңыз. Қайнатпа жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пісірілген етті табаққа салыңыз да, жылы жерге қойыңыз.
3-қадам
Бұрын кесектерге кесілген саңырауқұлақтарды табаға салыңыз да, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін етті кішкене бөліктерге бөліп, қуыруға арналған табаға жіберіңіз. Қайта қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды араластырыңыз, қуырыңыз және ет.
4-қадам
Сіз ет үшін гарнир ретінде қайнатылған немесе ұсақталған картопты, макарон немесе күрішті ұсына аласыз.
