Біз өте үйдегі торттың рецептін ұсынамыз. Жидектердің көптігі, ең аз қант және жұмсақ, ұнтақталған қамыр - осының бәрі үйлесімді, табиғи және керемет дәмді! Және, маңыздысы, шие пирогын жасау өте қарапайым.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 600 г ұн;
- - 200 г май;
- - 150 г қаймақ;
- - 100 г қант;
- - 25 г крахмал;
- - 11 г пісіретін ұнтақ;
- - 3 сарысы.
- Толтыру үшін:
- - 800 г шие;
- - 700 г шие;
- - 1 сарысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Салқындатылған майды бидай ұнымен бірге пышақпен ұсақтап кесіңіз, содан кейін үлпектердің үлпектеріне ұнтақтаңыз, қамырға арналған ұнтақ қосылған крахмал қосыңыз. Жұмыртқаның сарысын қантпен езіп, қаймақпен араластырып, ұнға қосыңыз. Содан кейін пирог қамырын илеңіз.
2-қадам
Дайын қамырды екі бөлікке бөліңіз (біреуі кішірек болуы керек), тамақ пленкасымен жабыңыз, тоңазытқышта салқындату үшін 20 минут алыңыз.
3-қадам
Кәстрөлді дайындаңыз: торт жанып кетпес үшін және оны оңай шығарып алу үшін оны көп сары маймен жағыңыз. Қамырдың көп бөлігін пішіннің түбіне жағыңыз, сонымен қатар бүйірлерін жағыңыз.
4-қадам
Шиені шайыңыз, оларды тұқымдардан босатыңыз, шиемен бірдей процедураны жасаңыз. Қамырдың үстіне жидектерді біркелкі қабатта саңылаусыз жағыңыз.
5-қадам
Қамырдың кішкене бөлігін жеткілікті етіп жіңішке етіп жайыңыз, бұйра пышақпен жолақтарға кесіңіз. Қамыр жолақтарын тор түрінде жидектерге қойыңыз, қамырды пирогтың шетіне қойыңыз.
6-қадам
Жұмыртқаның сарысын 1 шай қасық сумен араластырып, пирогтың жоғарғы жағына жағыңыз. Тағамды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Шие бағы туралы пирогты 40-50 минут пісіріңіз. Пісірілген тағамдарды үстіңгі жағы жақсы қызарған болуы керек. Тортты бірден ыстық күйде беріңіз немесе оны қалыптан шығармай сәл салқындатыңыз.
