Сіз қарапайым аспаздық техниканы қолдана отырып, қонақтарды әдеттен тыс тағаммен таң қалдыра аласыз. Жасыл көкөністерден жасалған ризотто өте тез дайындалады, оның құрамына аз мөлшерде ингредиенттер кіреді, ал тағам үстелге өте ерекше көрінеді. Жасыл түс қыс мезгілінде де жазғы атмосфераны қалыптастырады.
Бұл қажетті
- - 200 г күріш
- - 70 мл шарап сірке суы
- - 400 мл көкөніс сорпасы
- - 200 г спаржа
- - балдыркөктің 1 сабағы
- - 200 г жасыл бұршақ
- - 1 пияз
- - өсімдік майы
- - тұз
- - қант
- - ұнтақталған қара бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
1 ас қасық қосып, спаржа қайнатыңыз. л. судағы қант. Пісіруден бірнеше минут бұрын табаның құрамына дәміне қарай сірке суы мен тұз қосыңыз. Аяқтағаннан кейін, спаржаны кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Пиязды ұсақтап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Күрішті бөлек қайнатыңыз және оны қуырылған пиязға қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және баяу отта 5-6 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Сорпаны күріш қоспасына құйып, сұйықтық аздап булануы үшін қоспаны қайнатыңыз. Балдыркөкті жіңішке тілімдерге, цуккиниді ұсақтап кесіңіз. Барлық дайындалған көкөністерді күрішпен біріктіріп, пісірілгенге дейін пісіріңіз.
4-қадам
Қызмет көрсетер алдында рисотто жасыл ақжелкен бұтақтарымен безендірілуі мүмкін. Қаласаңыз, пісіру кезінде сіз жаңа жасыл бұршақ қосуға болады.
