Көкөністерден жасалған борщ барқыт, жұмсақ, қанағаттандырғыш болып шығады. Бұл классикалық борщ пен көкөніс пюресі сорпаларының барлық әуесқойларына ұнайды. Борщтың осы нұсқасын дайындау өте қарапайым.
Бұл қажетті
- Сорпа үшін:
- - 3 қызылша;
- - 2 қызыл болгар бұрышы;
- - 5 картоп;
- - 2 қызанақ;
- - 1 бас ақ қырыққабат;
- - 1 пияз, 1 сәбіз;
- - 4 ас қасық. қасық зәйтүн майы.
- Өтініш беру үшін:
- - 3 тілім қара бидай наны;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - жасыл пияздың 3 бұтағы;
- - 3 ас қасық. майсыз қаймақ қасықтары;
- - ірі тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызылшаны тазалаңыз, 0,3 см кесектерге кесіңіз, пісіру парағына бүкіл болгар бұрышымен салыңыз. Зәйтүн майымен себіңіз, паприка себіңіз. Борщ үшін дайын қоспаны алуға болады (паприка, ұнтақталған кориандр, сарымсақ, аскөк, ақжелкен, қара бұрыш, лаврушка). Пеште орташа температурада 20 минут пісіріңіз. Өте хош иісті пісірілген көкөністер алынады.
2-қадам
Пиязды, картопты, сәбізді тазалап, ұсақтап тураңыз. Қазанды отқа салыңыз, май құйыңыз, сәбізді салыңыз, орташа отта 5 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Содан кейін пиязды қосып, бес минуттан кейін ыдыс-аяқ пен картопқа жіберіңіз. Содан кейін өрескел туралған қырыққабат.
3-қадам
Жаңа піскен қызанақты кесіңіз, қайнаған сумен күйдіріңіз, қабығын алыңыз, кесіңіз, көкөністердің қалған бөлігіне жіберіңіз.
4-қадам
Қызылшаның бір бөлігін қызмет етуге бөліп, жіңішке жолақтармен кесіңіз. Қалғанын қабығына аршылған болгар бұрышымен бірге салыңыз. Бес минут пісіріңіз, содан кейін қайнаған суға құйыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, 20 минут пісіріңіз.
5-қадам
Нан кесектерін сарымсақ пен тұзбен сүртіңіз, жіңішке етіп тураңыз, құрғақ табада кептіріңіз. Жасыл пиязды 7 см кесектерге кесіңіз, содан кейін оларды жұқа бұйралар жасау үшін талшыққа салыңыз.
6-қадам
Сорпаны шайқау үшін қолмен араластырғышты қолданыңыз. Сіз лимон шырынын қосуға болады. Пияз бұйраларына, қызылша белдеулеріне және крутондарға себілген қаймақ қосылған кілегейлі көкөніс борщін ұсыныңыз.
