Егер сізде пісіруге уақыт аз болса, онда бұл рецепт өмірді құтқарушы болады. Сіз алдын-ала дайындайтын дайындама жылдың кез келген уақытында бай борщ дайындауға өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- - жаңа піскен қызылша (800 г);
- - жаңа қырыққабат (750 г);
- - жаңа сәбіз (900 г);
- - жаңа пияз (500 г);
- - дәміне қарай сарымсақ;
- - өсімдік майы (400 г);
- - лимон қышқылы (5 г);
- - түйіршіктелген қант (2, 5 ас қасық L.);
- –Тұз (2 ас қасық Л.).
Нұсқаулық
1-қадам
Біріншіден, сіз жинауға арналған барлық көкөністерді өңдеуіңіз керек. Қызылша мен сәбізді шайыңыз, қабығын пышақпен алыңыз. Сәбіз бен қызылшаны кез-келген мөлшердегі үккішпен үккіште өткізіңіз. Көкөністерді терең ыдысқа салыңыз. Мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Қырыққабаттан жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз. Содан кейін сабанға майдалап тураңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіп, қырыққабатпен араластырыңыз. Өсімдік қоспасын сәбіз бен қызылшаға жіберіңіз. Қайта араластырыңыз. Көкөніс қоспасын кесеге біраз уақыт қалдырыңыз.
3-қадам
Дайындама құйылған кезде, банкілерді дайындаңыз. Кез-келген ыңғайлы әдіспен зарарсыздандырыңыз және қақпақтармен бірге таза сүлгімен салыңыз.
4-қадам
Содан кейін, барлық көкөністерді кастрюльге жіберіп, ұсақталған сарымсақ, қант, тұз және лимон қышқылын қосыңыз. Ағаш шпательмен араластырып, қайнатылғанға дейін ыстық плитада баяу қыздырыңыз. Қайнағаннан кейін бетінде пайда болатын көбікке назар аударуды ұмытпаңыз.
5-қадам
Пісіру уақыты көкөністердің тығыздығына байланысты шамамен 30-50 минутты құрайды. Дайындық бірнеше рет қайнатылған кезде көкөністерді банкаларға жайып қоюға болады. Әр құмыраны толтырып, стерильденген қақпақтармен мықтап бұраңыз. Дайындаманы көрпемен біраз орап, банктер суығанша күтіңіз. Банкаларды қыста салқын жерде сақтаңыз.
