Реварб - бұл ерекше өсімдік, ол көрінбейтін көрінеді, сондықтан бағбандар оны орынсыз айналып өтеді. Бірақ сонымен бірге ревень өте пайдалы. Мамырдың аяғында және маусымның басында әркім осы қоректік өсімдіктен дәм татуы керек, одан одан дәмді сүзбе десертін дайындайды.
Бұл қажетті
- Он порция үшін:
- - 250 г ревень;
- - 250 г сүзбе;
- - 160 г қант;
- - 150 г қаймақ;
- - 20 дана. печенье печеньесі;
- - 20 мл Амаретто ликері;
- - 12 г желатин;
- - 1 жұмыртқа;
- - жарты лимон;
- - шымшым даршын.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, ревеньден желе жасаңыз. Өткізіп, ревеньді шайыңыз, қабығын алыңыз. Талшықтарды кесектерге кесіңіз, 130 г суда 60 г қант пен шымшым даршын қосып қайнатыңыз - бес минут жеткілікті. Желатинді (6 г) суық суға батырыңыз, сығыңыз, ыстық ревень сиропына қосыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз, желе қалыңдатылады.
2-қадам
Ақуыздан сарысын бөліңіз, десерт үшін сізге екеуі де керек.
3-қадам
Сүзбеге арналған кілегей үшін сарысын қант, сүзбе, лимон шырыны, қаймақ, ликер және жарты лимонның дәмін қосып ұнтақтаңыз. Ақуызды салқын көбікке шайқаңыз, сүзбе массасына қосыңыз. Желатинді суға батырыңыз, сығыңыз, баяу отта кішкене кастрюльде үнемі араластыра отырып ерітіңіз. Сүзбе қаймағына салыңыз, тоңазытқышқа қоюлатыңыз.
4-қадам
Бисквитті печеньені көзілдіріктің түбіне салыңыз, үстіне реварбалық желе, үстіне сүзбелік кілегей салыңыз, бәрін печеньемен жабыңыз. Рубарб сүзбесінің десертін тоңазытқышқа екі сағатқа салыңыз.
