Қуырылған ет әдетте ет пен көкөністерден дайындалады, біздің жағдайда ет те болады, бірақ көп емес. Кальмардың арқасында бұршақ қосылған түпнұсқа тағам шығады, оны түскі және кешкі асқа беруге болады.
Бұл қажетті
- Екі порция үшін:
- - ақ бұршақтың консервіленген консервісі;
- - кальмар ұшасы;
- - 170 мл тауық сорпасы;
- - 60 г тауық;
- - сәбіз, болгар бұрышы, қызанақ, пияз;
- - сарымсақ, томат пастасы, табаско соусы, карри, кинза.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз, майға бірнеше минут қуырыңыз. Сәбізді тазалап, текшелерге бөліп, пиязға жіберіңіз, бірнеше минуттан кейін бұрышқа кесіп, бұрыш қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін тауық және туралған сарымсақ туралған.
2-қадам
Тауық еті қуырылған кезде туралған қызанақты, Табаско соусын, карри қосып, қақпағын жабыңыз, баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Содан кейін томат пастасын қосыңыз. Араластырыңыз. Бұршақтарды шайыңыз, оларды қуыруға құйыңыз. Кальмардың қаңқасын сақиналармен кесіңіз, көкөністерге қосыңыз, дәміне қарай тұз салыңыз. Бұрын кальмарды қосуға болмайды, өйткені оларды ұзақ уақыт пісіру мүмкін емес. Жарты туралған кинза қосыңыз, қақпағын жабыңыз, екі минут қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріңіз.
4-қадам
Қызмет көрсетер алдында каламари бұршағына қуырылған қалдықтарды себіңіз. Ыстық күйде беріңіз немесе қуыруды салат жапырақтарына себіңіз.
