Маринадталған кальмар - бұл мерекелік үстелге тағамдар дайындаудың керемет нұсқасы. Бұл өнімнің сипатталмас дәмі мен таңғажайып хош иісі бар және оны әртүрлі тағамдар дайындауға қолдануға болады.
Бұл қажетті
- Кальмарды корей тілінде дайындау үшін:
- - 4 кальмар ұшасы;
- - дәміне қарай - корей стиліндегі сәбіз дәмдеуіштері;
- - 1 пияз;
- - 3 ас қасық алма сірке суы;
- - дәміне қарай тұз, қант;
- - 3 ас қасық май (өсімдік).
- Кальмар қосылған өткір көкөніс салатына:
- - кальмардың 10 өлексесі;
- - 4 лавр жапырағы;
- - 1 шай қасық құрғақ орегано;
- - 1 шай қасық қара (бұршақ) бұрыш;
- - 1 ас қасық кориандр тұқымы;
- - 3 қызыл чили бұрышы;
- - 300 мл ақ шағу;
- - 300 мл су;
- - 3 ас қасық зәйтүн майы;
- - кинза, лимон, тұз - дәміне қарай;
- - кез-келген жаңа және маринадталған көкөністер.
Нұсқаулық
1-қадам
Корей кальмары
Бұл тағам жағымды өткірлігімен және ерекше дәмімен ерекшеленеді. Кальмардың ұшаларын дайындаңыз. Мұны істеу үшін оларды суық сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін аздап тұздалған суға қайнатыңыз. Осыдан кейін сіз оларды судан мұқият шығарып, салқындатып, жұқа сақиналарға кесуіңіз керек. Содан кейін ұшаларды табаға салыңыз, оларды дәмдеуіштермен мұқият толтырыңыз.
2-қадам
Пияз қабығын аршып, жарты сақинаға кесіп, қант, алма сірке суы мен тұз қоспасында маринадталған болуы керек.
3-қадам
Содан кейін сіз пиязды кальмарға ауыстырып, май қосып, араластыруыңыз керек. Тоңазытқышты екі сағатқа суытып қойыңыз. Осы уақыттан кейін корей стиліндегі маринадталған кальмарлар дайын болады.
4-қадам
Көкөністерден өткір салат
Оны дайындау үшін теңіз өнімдерін көптеген дәмдеуіштермен маринадтау керек. Кальмардың ұшаларын суық сумен жақсылап шайыңыз, қабығынан алып, сақиналарға кесіңіз. Кәстрөлге су құйыңыз, лавр жапырақтарын қосып, отқа салыңыз.
5-қадам
Су қайнатылған кезде кальмарды қосып, 7 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін барлық суды төгіп, ұшаларды суытыңыз.
6-қадам
Басқа кастрюльге 300 мл су құйыңыз, кориандр, орегано, қара бұрыш, тұз қосыңыз. Қайнатыңыз және отты өшіріңіз. Маринадты 20 минут тұндыру керек, содан кейін сірке суын қосыңыз.
7-қадам
Кальмарларды стерильді банкке салыңыз және тұздықпен жабыңыз. Осыдан кейін, теңіз өнімдері бар контейнерді бір аптаға тоңазытқышқа салыңыз.
8-қадам
Кальмар дайын болғанда, тұздықты ағызып, салатты дайындауға кірісіңіз. Ол үшін кез-келген шикі немесе маринадталған көкөністерді, кинза, май және лимон шырынын теңіз өнімдеріне қосыңыз. Жүгері консервілері, маринадталған мини көкөністер, сондай-ақ жаңа піскен қияр мен болгар бұрышы ащы салатқа арналған көкөністер сияқты өте жақсы. Сіз өзіңіздің қалауыңызға сүйене отырып, өнімдердің үлесін өзіңіз анықтауыңыз керек. Керемет ұмытылмас дәмі мен таңғажайып хош иісі бар маринадталған кальмар салаты дайын.
