Көктемнің аяғында - жаздың басында ағзаға пайдалы өсімдік - қалақайдан тағамдар дайындайтын уақыт келді. Қалақай иммундық жүйені нығайтуға, токсиндерді кетіруге және терінің жағдайын жақсартуға көмектеседі. Сонымен қатар, мамырдағы қалақай жазғы қалақайға қарағанда әлдеқайда пайдалы, сондықтан жанып тұрған дәмді тағамды жинап, өзіңіздің талғамыңызға сай рецепт таңдаңыз.
Көкөністер қосылған қалақай салаты
Қалақай жапырақтарына қайнаған су құйыңыз (100 грамм), дуршлагқа тастаңыз, сығыңыз. Пияз, жақсырақ қызыл, 1 дана, қабығы, жеткілікті ұсақтап тураңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны қабығынан алыңыз, 3 дана. Жасыл пияз бен аскөк, жұмыртқа мен бір қиярды ұсақтап кесіңіз. Бір уыс грек жаңғағы
жаңғақтар
ұру. Барлық ингредиенттерді салат ыдысына біріктіріңіз. Зәйтүн майына, тұз бен бұрыш себіңіз, араластырыңыз. Салат дайын.
Қалақай омлеті
100 грамм брокколи мен жасыл бұршақ алыңыз, қайнатыңыз. Содан кейін бір пиязбен тураңыз. Қайнаған сумен 150 грамм қалақай құйыңыз, ұсақтаңыз. Брокколидің, бұршақтың, пияздың қоспасын өсімдік майымен майланған қуырғыш табаға салыңыз, қалақай қосыңыз. Қуырыңыз, кейде үш минут араластырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.
4 сүт, тұз және жақсылап шайқаңыз, араластырғышты қолдануға болады. Бұл қоспаны табаға салынған көкөністерге құйыңыз. Және ол қайнатылғанға дейін 5-7 минут пісіріңіз. Өртті азайтып, қақпағын жауып, тағы 10 минут қуырыңыз. Үстелге ұсынар алдында аскөк пен ақжелкен себіңіз.
Қалақай сүзбесі
300 грамм майсыз сарымсақ, сүзбе-қалақай массасымен біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз. Дайын қоспаны қалыптарға бөліңіз, тоңазытқышта жарты сағатқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында қалақай сүзбесін кілегей немесе қаймақпен құюға болады.
