Цуккиниді дұрыс диеталық жеміс деп атайды. Құрамының арқасында ол диета кезінде қолданылады, олар кішкентай балаларды тамақтана бастайды. Бұл қант дебетімен ауыратын науқастарға ұсынылады. Одан көптеген дәмді тағамдар дайындалады.
Артықшылықтары мен құрамы
Цуккинидің сау екендігі оның химиялық құрамымен дәлелденеді. Оның құрамында май жоқ. Оның құрамында ең аз май қышқылдары бар. Холестерол мүлдем жоқ, бірақ біздің ағзамызға пайдалы және қажеті өте көп - никотин қышқылы, Е дәрумені, tartronic және аскорбин қышқылы және басқалары. Цуккини өзінің құрамының арқасында көптеген ауруларға көмектесетін емдік өнім болып табылады: жүйке жүйесін нығайтады, бауырға, жүрекке, тамырларға көмектеседі, қысымды төмендетуге және ас қорыту жолдарын жақсартады. Диетологтар шикі цуккиниді немесе олармен бірге ыдыс-аяқты жиі жеуге кеңес береді.
Цуккини сырмен оралған
Тағам үшін сізге:
- 2 бақша (цуккини жақсырақ)
- қатты ірімшік (жақсы моцарелла)
- 2 ас қасық. л. тарияки тұздығы
- дәміне қарай тұз
- 1 ст. л. кунжут дәндері
- дәміне қарай зәйтүн майы
- шашлык (шұқығыш)
- Жіңішке терімен жас цуккини алыңыз. Оларды қалыңдығы шамамен 3 мм кесектерге кесіңіз. Мұны көкөністерді кесуге арналған гаджеттің көмегімен жасаған дұрыс. Пластинаның бір жағында зәйтүн майымен майлаңыз (екіншісін қолдануға болады) және тұзды (жақсырақ жұқа тұзбен жақсырақ).
- Цуккиниді аздап қуырыңыз, бірақ пеште пісірген дұрыс. Грильде қуыруға болмай-ақ, аздап пісіруге болады.
- Ірімшікті кесектерге кесіңіз. Ірімшікті цуккини табақшасы қосылған жағына қойыңыз. Ақырын орамға айналдырыңыз. Әр орамның үстіне тұздықты құйып, күнжіт тұқымымен себіңіз. Құрғақ қуырғыш табада тұқымдарды аздап қуырыңыз. Орамдардың жайылып кетуіне жол бермеу үшін, шпикельмен немесе тіс сабағымен бекітіңіз.
«Фантазия» цуккини торты
Бұл ерекше торт ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Асқабақтан жасалған торт үшін сізге қажет:
- 500 г цуккини
- 1 ас қасық. л. бидай ұны
- 1 тауық жұмыртқасы
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы (күнбағыс, зәйтүн немесе сүйікті)
- куркума, зире және зире дәмін көру
- тұз, қара ұнтақталған бұрыштың дәмін көру үшін
Толтыру үшін сізге мыналар қажет:
- 200 г сүзбе
- 1 қызыл немесе сары болгар бұрышы
- 1 түйір сарымсақ
- 1 ас қасық. л. зәйтүн (шұңқыр)
- 0,5 маринадталған немесе маринадталған қияр
- насыбайгүл бұтағы
- Цуккини алыңыз, жуыңыз, тазалаңыз. Кездейсоқ кесектерге кесіп, кез-келген тәсілмен ұнтақтаңыз - блендер, үккіш, ет тартқыш. Біраз тұрып, пайда болған сұйықтықты төгіп тастаңыз. Ұнды, жұмыртқаны, көрсетілген дәмдеуіштерді немесе өзіңізге ұнайтындарды қосыңыз. Сол жерге тұз бен бұрыш жіберіңіз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
- Алынған асқабақтың массасынан және тортқа өсімдік майынан 3 торт (құймақ) пісіріңіз.
- Толтырғышты дайындаңыз: бұрышты жуып, кішкене кесектерге кесіңіз, сонымен қатар - қияр. Зәйтүнді де ұсақтап тураңыз. Сарымсақты пресстен өткізіңіз немесе ұсақтап ұсақтап тураңыз. Насыбайгүлдің жапырақтарын ұнтақтаңыз. Сүзбе ірімшігін езіңіз (шанышқыны қолдануға болады) және туралған ингредиенттерге қосыңыз. Араластырыңыз.
- Асқабақтың әр тортын бірінің үстіне бірін салып, толтырумен жақсылап майлаңыз. Сіз жасыл түстермен безендіре аласыз.
